Jag hade glömt hur gott det var med mandelsmör tills jag fick hem en burk häromdagen. OMG. Hur hade jag kunnat glömma det? Den åkte rätt ner i en chokladsmoothie som blev himmelskt len och god. Ja, alltså inte hela burken men en klick i alla fall. Tillsammans med avokado, kakao, carob och gojibär för lite sötma blev det en krämig chokladmousse. Det är vad jag kallar lyxfrulle!

Chokladsmoothie med mandelsmör
1 portion

2 dl rismjölk
1 mogen avokado
1 msk mandelsmör
1 msk rå kakao
1 msk carob, kan ersättas med en extra msk kakao
1 skopa proteinpulver choklad, kan uteslutas
2 tsk gojibär
is

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer i 3-4 minuter. Servera direkt och njut.

Frukostgröt med smak av choklad, både nyttig och lyxig vilken gör den till en klockren frukostfavorit. Rå kakao är otroligt näringsrikt och bra för både matsmältning och immunförsvar. Inte nog med att det innehåller mer antioxidanter än något annat livsmedel så sägs det att man blir lycklig av rå kakao. Bara tanken på det gör mig lycklig.

Chokladgröt med hallon och blåbär
1 portion

1 dl havregryn
2 dl mandelmjölk
1 msk rå kakao
1/2 mosad banan
1/2 tsk vaniljpulver
en nypa salt
ev. 1 tsk honung, kan uteslutas

Toppingförslag:
hallon
blåbär
mandelmjölk
rostade kokosflarn

Gör så här: Koka upp havregryn med mandelmjölk. Mosa en mogen banan med gaffel eller stavmixer och rör ner med havregrynen, tillsätt kakao, vaniljpulver och en nypa salt. Koka på svag värme under omrörning i 4-5 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt lite honung eller annan sötning om du vill ha gröten lite sötare. Toppa med mandelmjölk, bär och rostad kokos.

Foto: Sebastian Hellström

11 november och vi hurrar för chokladen idag. Aldrig hört talas om chokladens dag? Det hade inte jag heller om jag ska vara ärlig. Men som en naturlig följd av att alla sötsaker ska ha sin egen dag – våffeldagen, kanelbullens dag, fettisdagen – så ska väl inte chokladen vara sämre. För mig skulle gärna varje dag vara chokladens dag men idag uppmärksammar vi den alltså lite extra.

Hur går choklad ihop med #sockersuger då? Finfint skulle jag säga. Sålänge man använder kakao och mixar ihop sina egna chokladbollar med nötter och kakao. De här chokladbollarna är både sockerfri och otroligt goda! Smakar som riktiga chokladbollar, eller till och med lite bättre.  Och använder ni rå kakao är de dessutom maximerade med näring och antioxidanter.

Ni hittar receptet här, ni kommer inte bli besvikna!

Ps. 11 november råkar även vara Leonardo DiCaprios födelsedag, kan hända att jag minns det från en period när jag som 11-åring gick och såg Titanic fyra gånger på bio och ramade in alla biobiljetter. Så när vi ändå är igång med firandet kan vi väl passa på att hurra för Leo på 40-årsdagen. Hurra! Undra om han skulle uppskatta min scrapbook jag gjorde med honom på mellanstadiet som ligger och skräpar i källaren.