Tidig morgon och frukost på Nybrogatan 38 med sin bästa vän. Vardagslyx när den är som allra bäst.

Kanske den godaste havregrynsgröten jag någonsin ätit. Med skummad mjölk och äpplekompott. Blir alltid lika glad när det erbjuds annat till frukost än mackor och den klassiska yoghurten med müsli. På Nybrogatan 38s meny hittar man både havregrynsgröt, kvarg, smoothie och flera äggrätter. Tummen upp!

Den bästa. Ni vet de vännerna som alltid finns där. Oavsett hur ofta man ses eller hörs så är det alltid precis likadant när man väl gör det. Känns som tiden stått still och allt är som vanligt. Ovärderligt!

Spännande variant av den klassiska havregrynsgröten kokad på färskpressad morotsjuice som ger gröten en otroligt härlig färg. Sötman från moroten tillsammans med vaniljkeson påminner mig om morotskaka med vaniljfrosting. Supergott som frukost eller mellanmål.

Morotsgröt
1 portion

1 dl havregryn
1 dl vatten
1 dl morotsjuice
1 tsk kanel
en nypa havssalt

Vaniljtopping:

finriven morot
keso
en nypa vaniljpulver

Gör så här: Koka upp havregryn med vatten, morotsjuice, kanel och lite salt. Låt puttra på låg värme några minuter och rör om så gröten inte fastnar. Smaka av och häll upp i ett glas eller en skål. Rör ihop keso med lite vaniljpulver och toppa med lite finriven morot. Jag pressade ekologiska morötter i min råsaftscentrifug. Om du vill testa morotsgröt men inte har någon råsaftscentrifug så kan du riva 1 dl morötter och koka upp tillsammans med havregrynen. Tänk på att öka vätskan till cirka 2 dl vatten då istället.

Foto: Sebastian Hellström

När temperaturen sjunker utomhus höjer vi värmen och passar på att mysa lite extra inomhus. Gröt till frukost är en stor favorit hos mig och jag har gjort 5 varianter som utmanar den klassiska havregrynsgröten. Vilken blir din favorit?

Först ut är den bakade banangröten som är en kombination mellan havregrynsgröt och bananpaj. Genom att göra gröten i en pajform känns den så mycket lyxigare och passar perfekt till helgfrukosten eller brunch att bjuda vännerna på.

Baked banana oats
2 portioner

2 dl havregryn
2 dl mandelmjölk
2 ekologiska bananer
1 ägg
2 tsk honung
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kallpressad kokosolja
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
en nypa vaniljpulver
en nypa flingsalt
pumpakärnor, hasselnötter

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en liten ugnsform med kokosolja och lägg en skivad banan i botten. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i formen. Skiva den andra bananen och lägg överst. Vispa ägg och mandelmjölk och häll över grynblandningen, toppa med pumpakärnor och hasselnötter. Baka i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter tills gröten fått en härlig gyllenbrun färg. Servera med bär och kall mandelmjölk.

Håll utkik efter mina recept på chokladgröt, morotsgröt, råris á la malta och varm bovetegröt.

Foto: Sebastian Hellström