Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
När jag var liten älskade jag O’boy! Okej, jag ska vara helt ärlig, jag älskar nog fortfarande O’boy haha. Men idag dricker jag det väldigt sällan, minns faktiskt inte senast jag drack det. Men den här hasselnötsdrycken mina vänner, den smakar precis som O’boy! Krämig, söt och alldeles ljuvlig i smaken om man får säga så själv.
Servera den iskall eller häll en skvätt i kaffet. Så gott!
Nu har vi ändå hängt ihop här ett tag och det är på tiden att ni lär känna mig på djupet, lär känna den riktiga Anja. Det är dags för mig att erkänna mitt största, och kanske enda, beroende i livet…
Nutella.
Jag har haft en stor kärlek till Nutella sedan jag var liten och grannfamiljen åkte till Tyskland och köpte hem lager av denna gudagåva. Jag åt Nutella på frukostmackan ända tills jag var ganska gammal och bästa kombon var alltid tillsammans med skivade färska jordgubbar. My god.
När jag flyttade hemifrån för drygt 10 år sedan införde jag ett Nutella-förbud i min lägenhet. Ja, skratta ni men det är sant. Jag skakade hand med mig själv och bestämde mig för att inte köpa hem Nutella, däremot fick jag äta det om det serverades. Gissa vem som jublar när det serveras Nutella på brunch eller hotellfrukost. Eller när man kommer hem till mamma och hon ”råkar” köpt Nutella.
Men ibland händer det. Suget smyger sig på när jag minst anar det och det enda jag kan tänka på är hasselnötter och choklad i denna sagolika kombo. Så när jag fick ett enormt sug förra veckan svängde jag ihop en snabb raw variant av Nutella.
Här är receptet om ni vill testa. Måste dock varna för att det var högst beroendeframkallande!
Raw nutella
Hasselnötter ♦ kakao ♦ dadlar ♦ proteinpulver choklad (länk här!) ♦ riven kokos ♦ kokosolja ♦ vatten ♦ vaniljpulver.
Har inga direkta mått utan höftade fram lite av varje tills den var helt perfekt. Våga testa er fram, när det handlar om choklad, nötter och kokos kan det omöjligt bli äckligt.
Mixa och njut!
Ja, tanken var nog först att jag skulle rulla bollar av smeten och frysa in istället gjorde jag den lite kladdigare och åt direkt ur burken med sked istället. Genialiskt för stunden, dock tog den slut alldeles för snabbt!
