Post workout smoothie! När jag kom från träningen härromdagen var jag sugen på något riktigt kallt samtidigt som mitt chokladsug fick mig att crava efter något med kakao. Så jag gav efter för den här goda chokladshaken som blev riktigt lyckad!

Jag mixade mitt nya proteinpulver (gluten- och laktosfritt) med smak av choklad tillsammans med rismjölk (Alpro), rå kakao, kanel, kaffe, cayenne, lite kokosolja och massa massa is! Toppat med lite rå kakaonibs.

Om ni är nyfikna på mitt nya proteinpulver kan ni läsa mer om det här. Jag har tidigare inte varit så känslig för vanligt vassleprotein eller Isolate men den senaste tiden har jag fått ont i magen och svullnat direkt när jag druckit det, vilket är synd då jag gillar att ha det i mina smoothiebowls. Så nu testar jag detta för att se om det funkar bättre. So far so good så håll tummarna!

Tänkte tipsa om ett av mina favoritställen när det kommer till lunch. Jag pratar om Matdistriktet och deras fantastiska lunchbuffé som aldrig gör en besviken.

Vardagar mellan 11-14 dukar de upp en grymt fräsch lunchbuffé med sallader, rostade grönsaker, fisk, quinoa, röror, frön, frukt, grönsaker – you name it! Man plockar från buffén och sedan vägs tallriken. Med risk för att man fyller tallriken med lite väl mycket godsaker, haha.

Tummen upp för så många bra vegetariska, laktos- och glutenfria alternativ.

Jag gjord en ”fejk-Tabbouleh” som blev riktigt god. Perfekt att äta som en stor sallad eller som tillbehör till soppan, falafel eller kokt ägg.

Salladen består av broccoli- och blomkålsris med paprika, salladslök, soltorkande tomater, ruccola, sesamfrön, pumpakärnor, solrosfrön och persilja. Jag bröt broccolin och blomkålen i små buketter och mixade i min matberedare till en fin risliknande konsistens men det går lika bra att använda rivjärn. Därefter hackade jag resten av ingredienserna och blandade ner i riset. Det går givetvis att byta ut till andra grönsaker, gärna krispiga för att få en fräsch och härlig sallad.

Servera med en klick ärthummus!