Älskade avokado, du lilla mirakelfrukt. Full av näring, smakar gott och boostar kroppen med massa godsaker.

Ni kanske minns att man förr kunde höra någon säga att ”man blir tjock av avokado” eftersom den innehåller så mycket fett. Well, som tur är vet vi lite bättre nu och applåderar de nyttiga och bra enkelomättade fetterna som gör underverk för kropp och hy.

Vår hud behöver att ständigt tillskott av vitaminer, fukt och fett – allt som avokadon är fullproppad av. Jag äter nästan avokado dagligen, t.ex. i min smoothie på morgonen, på knäckemackan, tillsammans med ägg eller till middagen.

Jag är en sådan som tycker att avokado passar till allt och unnar mig ofta att ha ett litet lager hemma för mognad. Mitt tips är att köpa avokado någon dag innan du ska äta den och låta den ligga i en fruktskål tillsammans med äpplen. Syran i äpplena får avokadon att mogna och bli sådär härligt mjuk. Akta så den inte hinner bli övermogen bara.

En frukost jag gärna lyxar till det med är denna avokadoyoghurt. Jag mixar mogen avokado, fryst banan, ris- eller mandelmjölk, citron och vaniljpulver till en krämig röra. Toppa med granola, nötter, frukt och bär – perfekt alternativ till vanlig yoghurt som kommer hålla dig mätt betydligt längre.

Hela receptet finns i min bok En god morgon som ni hittar här (erbjudande hos Bokus, passa på!)

Mer avokadomums!

Världens godaste macka >

Fish taco med mangosalsa och avokado >

Bagel med avokado och stekt ägg > 

Snickersbollar med avokado och mörk choklad >

Och alla äter avokado – trendspaning från NYC >

Just nu håller jag på att översätta lite mått och recept i min bok inför utlandslanseringen (känns sååå overkligt att skriva det!) och snubblade över det här receptet som jag skulle vilja kalla en liten bubblare. Ett busenkelt sätt att snabbt göra bröd på morgonen med få ingredienser, och ja – det blir förvånansvärt gott!

Nötbröd i mikron
1 bröd

1 ägg
1 dl nötmjöl t.ex. hasselnötsmjöl, mandelmjöl
1⁄2 tsk brödkrydda
1⁄2 tsk bakpulver
salt

Blanda alla ingredienser med gaffel i en skål. Häll ut smeten i en liten form med kant eller på en tallrik. Kör på full effekt i mikrovågsugnen i 2 minuter. Servera med nötsmör, skivad frukt, bär, ägg eller avokado.

Foto: Charlotte Gawell ur ”En god morgon”

Alltså, have I got news for you! Nu är det dags att sätta nya frukostvanor även utanför Sveriges gränser. Det är nämligen så att min bok En god morgon i detta nu håller på att översättas på en herrans massa olika språk. Så nästa är kommer den ges ut i England, Tyskland, Frankrike, Spanien, Belgien och Holland (!!).

Kan knappt tro att det är sant, min lilla bok liksom. Internationell! Det här hade jag aldrig vågat drömma om när jag satt och skrev på den förra sommaren. TACK alla underbara ni som köpt boken och supportat mig, ni är bäst!