Förra veckan blev jag bortskämd hemma hos mamma. Det var så mysigt att få lagad frukost och mat varje dag och bara bli ompysslad. Man blir liksom alltid barn på nytt när man bor hemma hos sina föräldrar, håller ni inte med?

En morgon blev jag serverad den här underbara smoothien och ja, ni ser ju själva. Man kan liksom se på bilden hur god den var! Har inget recept exakt men den bestod av apelsinjuice, banan, mango, ingefära och is. Toppat med iskalla hallon!

Min mamma borde för övrigt skaffa en egen blogg, hon är så duktig i köket. Allt hon gör blir så gott och jag vet att jag inte är ensam om att tycka det. Min stora inspirationskälla! Dessutom är hon grym på att fotografera, bästa receptet för en bra blogg ju haha!

Psst!
Vill ni ha smoothie-tips (klart ni vill!) så har Fia gjort en svinbra guide för hur man gör den perfekta smoothien som ni hittar här. Grymmers!

Ris á la malta är en given klassiker på julbordet. Förra året gjorde jag en variant med råris, rismjölk och vispad kokosmjölk som jag tänkte tipsa om i PR igen. En gräddig och krämig gröt och ett bra alternativ för den som är känslig mot mejeriprodukter eller bara vill testa något nytt!

Ris à la malta på råris
1 portion

1 dl okokt råris
1,25 dl vatten
1,25 dl ekologisk rismjölk
400 g kyld ekologisk kokosmjölk, konserv

1 tsk honung

en nypa vaniljpulver
en nypa havssalt
tillbehör: skivad apelsin, mandel

Koka upp råris med hälften vatten och hälften rismjölk enligt instruktion på förpackningen. Låt riset svalna och ställ in i kylskåpet. Vispa kokosmjölken till grädde. Här har Hanna skrivit ett bra inlägg om att vispa kokosmjölk till grädde.

Tillsätt vaniljpulver, lite honung och en nypa salt i kokosgrädden och rör ner tillsammans med riset. Låt stå en stund så att riset drar till sig krämigheten från grädden. Servera gröten kall med skivad apelsin och hackad mandel.

Foto: Sebastian Hellström

Cantaloupemelon, apelsin och jordgubbar. Simple perfection!

Cantaloupemelon är en stor favorit hos mig, så läskande och god. Dessutom innehåller melonen mängder av C-vitamin, antioxidanter, betakaroten och kalium. Verkligen en superfrukt för hyn!