Ris á la malta är en given klassiker på julbordet. Förra året gjorde jag en variant med råris, rismjölk och vispad kokosmjölk som jag tänkte tipsa om i PR igen. En gräddig och krämig gröt och ett bra alternativ för den som är känslig mot mejeriprodukter eller bara vill testa något nytt!
Ris à la malta på råris
1 portion
1 dl okokt råris
1,25 dl vatten
1,25 dl ekologisk rismjölk
400 g kyld ekologisk kokosmjölk, konserv
1 tsk honung
en nypa vaniljpulver
en nypa havssalt
tillbehör: skivad apelsin, mandel
Koka upp råris med hälften vatten och hälften rismjölk enligt instruktion på förpackningen. Låt riset svalna och ställ in i kylskåpet. Vispa kokosmjölken till grädde. Här har Hanna skrivit ett bra inlägg om att vispa kokosmjölk till grädde.
Tillsätt vaniljpulver, lite honung och en nypa salt i kokosgrädden och rör ner tillsammans med riset. Låt stå en stund så att riset drar till sig krämigheten från grädden. Servera gröten kall med skivad apelsin och hackad mandel.
Foto: Sebastian Hellström
Kommentera