Anja Forsnor

New York, kanske världens bästa stad. Och definitivt världens bästa matstad om du frågar mig. Här finns mat från världens alla hörn, i precis varje hörn, och givetvis finns det en uppsjö bra ställen för den som vill äta hälsosamt, gott och trendigt (väldigt Instagram-vänligt, hehe)

Här är några av mina favoriter!

Two Hands
164 Mott St

Här får man kriga för att få bord och efter att ha ätit där så förstår jag varför. Two hands bjuder på en härlig meny där man vill testa precis allt! Läs mer…

The Butcher’s Daughter
9 Kenmare St
581 Hudson St
348 Bowery St

Trots sitt något köttiga namn är det ett helt vegetariskt café och juicebar med den godaste menyn jag skådat på länge. Läs mer…

Dudley’s
85 Orchard St

Den godaste avokadomackan äter jag på den mysiga kvartershaket Dudleys i Lower East. Tunt och krispigt bröd, generöst med avokado och helt perfekt stekt ägg med rinnig gula. Läs mer…

Five leaves
18 Bedford Ave, Brooklyn

Mysigaste stället i Williamsburg där kön ringlar sig lång utanför. Ett tips är att gå hit mitt i veckan eller att komma tidigt och försöka hugga en plats. Kända för deras Ricotta pancakes med smör, sirap, banan… Läs mer.

By Chloe
185 Bleeker St
60 West 22nd St

Självklart vill man ju testa de ombloggade och hypade lunchställena och see what the fuzz is all about. By Chloe är ett sådant! Gudomlig vegansk mat som får smaklökarna att jubla. Såg att de håller på att öppna fler ställen runt om i NY, hurra! Läs mer.

Whole Foods
4 Union Square

Minst ett besök på Whole Foods är ett måste. Min favorit är den på Union Square, här finns precis allt och lite till. Se till att spana in alla kallpressade juicer, nötdrycker, choklad och snacks.

Nästa gång jag är i stan ser jag fram emot att testa Egg Shop, Sweetgreens (såå lång kö sist!) och Jack’s Whife Frieda.

I VECKAN HAR JAG: Klippt av håret 15 cm och blivit brunett, varit med i Resumé, tatuerat (!!) mig och varit hos tandläkaren två gånger.

VECKANS BÄSTA: Att vi fått lite mer klarhet i vår långresa som nu bara är en månad bort. Har hittat världens gulligaste lilla strandhus i San Diego så håll tummarna för att det blir vårt.

VECKANS SÄMSTA: Att jag sov 3 timmar på golvet inne i Lilys rum en natt på grund av att hon sov så oroligt. Vaknade med migränliknande huvudvärk som fortfarande inte riktigt släppt helt.

VECKANS TRÄNING: Marcus har varit bortrest vilket resulterat i helt tomt på träningskontot hittills den här veckan. Får ta igen det i helgen.

JUST NU: Är jag hemma med en förkyld och snorig liten tjej. Vi sitter fortfarande i pyjamas och tittar på Pippi Långstrump. En helt okej fredagsmorgon ändå.

IDAG SKA JAG: Spåna på ett jobb för ELLE, jag kommer nämligen ha en egen hälsosida i varje nummer och nästa vecka är det lämning på mitt första nummer. Så roligt!

EGENTLIGEN: Skulle jag gått på en mysig presslunch och playdejt med Edita och Alba men bestämde mig för att stanna hemma, vill inte riskera att Lily smittar.

IKVÄLL: Vill jag äta något riktigt gott, dricka ett kallt glas vitt och lyssna på någon soft musik. Hemmakväll en fredag, det bästa jag vet.

I HELGEN: Ska jag jobba lite, träna och ha lite kalas för Lily som fyller 1 nästa vecka. Ett år. Min lilla tjej, så galet! Tänkte baka någon smarrig tårta som passar både de stora och små. Några förslag?

Berätta, hur har er vecka varit?

Inlägg i samarbete med AXA.

Efter en lång promenad i det ruggiga höstvädret så var jag så kall och frusen. För att pigga upp mig själv bestämde jag mig för att baka äppelpaj. Så mysigt, kan inte minnas senast jag bakade just äppelpaj.

Och doften? Kan vi prata om hur magiskt det doftar i hela lägenheten när man bakar äppelpaj?

Jag gillar smulpaj allra bäst och använder alltid havregryn som bas i degen. Jag hade ingen glass hemma så jag serverade med en klick rysk yoghurt och det var så gott. Syrligt möter sött är alltid ett vinnande koncept.

Äppelpaj med havrecrunch
4-6 portioner

4 st äpplen
1 tsk kanel
1 krm flingsalt
kokosolja till formen

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform med kokosolja. Skala och skär äpplena i mindre bitar och vänd dem i kanel och lite flingsalt. Lägg äpplen i formen.

Smuldeg
1 dl kall kokosolja
2 dl ekologiska havregryn från AXA
1 dl rismjöl
0,75 dl björksocker
1 1/2 tsk flingsalt

valfri topping
frön t.ex. pumpakärnor eller nötter som topping

Blanda rismjöl, havregryn och kall kokosolja med fingrarna i en bunke till en smulig deg. Tillsätt socker och flingsalt. Strö blandningen över äpplena i formen och baka i ugnen i cirka 20-25 grader tills pajen är alldeles gyllenbrun. Låt svalna en stund innan servering. Servera med glass, yoghurt eller lite vaniljvisp.

Om ni inte smakat den ryska yoghurten måste ni göra det, så krämig (fet!) och god.