Anja Forsnor

Jag fick ett önskemål om att sätta ihop ett litet inlägg med vad som är bra att ha hemma om man vill börja göra smoothies. Personligen älskar jag smoothies, framförallt när de är riktigt tjocka och fluffiga så man kan äta dem med sked. I början var jag väldigt skeptisk till gröna smoothies (helt ärligt, vem var inte det?) men nu kan jag ärligt säga att de gröna är min favorit. Gott, mättande och ett perfekt sätt att få i sig grönsaker med massa mineraler och vitaminer direkt till frukosten.

Om du är sugen på att testa att göra gröna smoothies hemma så kommer här en liten checklista på vad som är bra att ha hemma:

Spenat eller grönkål: Gärna fryst men färsk går lika bra. Både spenat och grönkål är riktig superfoods rikt på C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin och B9-folsyra. Spenat är bra för immunförsvaret, motverkar högt blodtryck samt ökar mättnadskänslan.​ Grönkål är bakteriedödande och innehåller antioxidanter som är bra mot inflammationer samt sägs motverka cancer. 

Mango eller ananas: Gärna fryst, det ger en extra krämighet. Fryst mango säljs i de flesta affärer och det går utmärkt att köpa färsk ananas, skiva i bitar och lägga i frysen så man har när det är dags.

Ingefära: Superväxten ingefära fungerar slemlösande, avslappnande och hjälper matsmältningen. Den rensar även ut gifter från kroppen vilket stärker vårt immunförsvar.

Citron: Utrensande, bra för magen och särskilt bra mot halsinfektioner tack vare dess antibakteriella egenskaper. Lime innehåller också massa C-vitamin och funkar lika bra om man föredrar det.

Avokado: Ger krämig konsistens och innehåller bra fetter för vårt immunförsvar, våra tarmar samt hyn.

Banan: Ger fyllig konsistens och sötma som är gott till det gröna. Har även massa bra egenskaper som jag skrivit mer om här.

Selleri: Jag är egentligen inte jätteförtjust att äta selleri sådär rakt upp och ner, men i smoothies och juicer ger det en lite kryddig smak som jag gillar. Dessutom innehåller selleri viktiga mineraler som kalium, järn, magnesium, zink, fosfor, B-vitamin och är avgiftande samt minskar kroppens nivåer av stresshormoner.

När det kommer till tillskott i gröna smoothies brukar jag ha 1-2 tesked spirulina, vetegräs, chlorella eller en supermix av allt som t.ex. Amazing Grass Green Superfood. Även 1 tesked av superroten Maca funkar bra i alla smoothies, en riktig superfoods!

Hur mycket ska man ha av allt då?
Är du nybörjare så kan du med fördel testa att ha i lite mer frukt för att vänja dig vid smaken och sen successivt tillsätta mer grönsaker och minska på frukten. Kika på receptet nedan och våga byta ut, lägga till och ta bort så du hittar något som funkar för dig!

Grön smoothie:

★ 2 nävar färsk bladspenat
★ 1/2 banan
★ 1/2 kiwi
★ några bitar frusen ananas
★ en bit selleri (efter smak)
★ några cm ingefära
★ 1/2 pressad citron
★ 1/2 skopa hampaproteinpulver
★ 1/2 skopa vaniljeproteinpulver
★ 1 skopa Amazing Grass Greens Superfood

Mixa med 1-2 dl kokosvatten (går lika bra med vanligt vatten) och is!

Åh, så enkelt och så gott! Nästan för easy peasy för att kallas för recept.

Gör så här: Skiva banan, jordgubbar eller annan frukt i skivor och sätt en klick jordnötssmör mellan två skivor. Ställ in i frysen 10-15 minuter så de blir kalla och stelnar. Värm under tiden mörk (minst 70%) sockerfri choklad i ett vattenbad, ta ut fruktbitarna från frysen och doppa i chokladen. Låt stå ytterligare en stund i frysen tills chokladen stelnat.

Ta fram precis innan servering. Smakar som fruktglass med knaprig choklad, barnsligt gott!

Härligt grön pak-choi dumplings med krabba.

Hot Buns med crispy pork. Inget för en vegetarian men min köttätande sambo gav tummen upp!

Jag beställer väldigt sällan dessert på restaurang men den här glassen gick helt enkelt inte att motstå.

I fredags var jag och M på EAT! och frossade i dumplings, nudelrätter och andra asiatiska delikatesser. Jag älskar asiatiskt men föredrar vanligtvis det japanska köket men blev positivt överraskad av EAT och deras kinesiska meny, dessutom otroligt trevlig och uppmärksam personal. Kan verkligen rekommendera för dig som gillar dumplings och kinesiska smårätter!

Jag har ju aldrig varit i Kina, eller ens i närheten av Asien för den delen, men jag föreställer mig att det är såhär en bra restaurang är i Kina. Kanske framförallt eftersom en av kockarna råkar vara dumplingexperten Yang Chunqin som kommer från Din Tai Fung, som enligt New York Times en av världens bästa restauranger.

Vi testade lite olika varianter av dumplings, någon smårätt och två nudelrätter. Okej då, det slank även ner en efterrätt. Gudomligt god cashewnötglass med karamelliserade nötter. Ibland får man unna sig fullt ut. Det var ju ändå fredag.