Anja Forsnor

Om du precis som jag gärna har sås eller röror till maten så kommer här mitt bästa tips! Jag brukar mixa olika grönsaksröror med lite olja och kryddor, det blir otroligt smakrikt och gott! Jag köper sällan färdiga såser eller ens hommus då det alltid smygs ner massa onödiga tillsatser och ingredienser som jag gärna skippar. Den här röran på ugnsrostade morötter blev riktigt lyckad och supergod till både fisk och falafel.

Morotspuré med kokosmjölk och ingefära
2 portioner

⌲ 4 små morötter
⌲ ingefärspasta eller färsk riven ingefära
⌲ kokosolja eller valfri olja
⌲ 1 msk kokosmjölk
⌲ 1 tsk örtsalt
⌲ lite vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och skala morötterna och skär i små bitar. Smörj en plåt eller ugnsform med lite kokosolja och på med morötterna. Låt morötterna rostas cirka 12-15 minuter i ugnen, de ska få lite färg och bli mjuka. Ta ut ur ugnen när de är klara och låt svalna någon minut. Mixa tillsammans med kokosmjölk, liten skvätt valfri olja, salt och ingefära. Jag använder en ingefärspasta som går att köpa på burk i vissa butiker (tips: asiatiska butiker) men färsk riven ingefära går lika bra. Tillsätt en skvätt vatten så det blir en bra och lagom konsistens.

✔ Fri från laktos, gluten, socker och mejeriprodukter.

Du har väl inte missat min absoluta favorit – ärthommus!

Löjligt enkelt och sååå gott!

Fick hem det här fina paketet från Mutti med härliga ingredienser och recept till en tomatsoppa. Jag älskar ju soppor men just tomatsoppa har jag konstigt nog aldrig gett mig på att laga. Får bli ett av veckans projekt, kan tänka mig att det är riktigt gott tillsammans med fröknäcke med någon god röra på. Och så ska jag köpa små krukor så jag kan odla mina egna kryddor och örter, hur mysigt är inte det?

På tal om fröknäcke måste jag tipsa om Risentas mix, superlätt att göra och blir riktigt frasiga och goda. Smidigt om man inte redan har ett skafferi fyllt med frön!

I lördags checkade jag och Klara in på HTL Hotels, helt nytt och fräsch hotell mitt på Kungsgatan. ModinÅkerlind hade styrt en storslagen invigningsfest med Wasima, Pelle Tamleht, Rasmus Wingårdh och Sandra Beijer som DJs och värdar för varsin förfest samt Say Lou Lou på scen.

Jag gillar de enkla och moderna rummen och alla snygga inredningsdetaljer.

Double selfie! Jag körde en favorit i repris med samma outfit som på Elle Beauty Awards, är helt förälskad i mina nya byxor! Måste köpa fler liknande byxor, annars finns en risk att jag komma leva i dessa hela sommaren.

Fick snabbvisit på rummet av världens bästa Cornelia. Jag känner ingen större glädjespridare än den här tjejen – alla borde ha en Cornelia i sitt liv!

Bodde på samma våning som Sandra Beijers förfest i en av sviterna. Ett rum fyllt av ballonger!

Åh vad jag önskar att taket i mitt sovrum såg ut såhär.

Får man ta en ballong?

Vackra bästa Klara.

Som i en film! Popcorn fontän!

Älskar idén med att abonnera ett helt hotell för fest, som en stor lekplats för vuxna och stämningen var på topp hela kvällen!

Snygga och coola systrarna Say Lou Lou. Bild lånad av @modinakerlind.

Älskar innergården! Fick riktiga sommarkänslor, snart är alla ljumma ljusa kvällar äntligen här! Bild lånad av @modinakerlind.

Why so serious?

<3

Kan hända att vi fick med oss några ballonger in på rummet. Somnade med ett tak fyllt av ballonger och vaknade med dem i sängen när heliumen började gå ur, haha.

Färgglada drycker vid söndagens frukost. Vi checkade ut trötta, glada och lyckliga efter en grym kväll. Tusen tack ModinÅkerlind för en grym fest!