Anja Forsnor

Godmorgon mina vänner. Idag var jag uppe med tuppen och har stått och pysslat i köket hela morgonen. Snart kommer min fotograf Charlotte hit och idag ska vi ta de sista bilderna till boken. Efter idag är alla bilder och recept färdiga vilket känns helt overkligt! Här bjuder jag på en liten sneak peak på hur det såg ut när vi plåtade en dag i somras, här riggade vi upp i sovrummet och detta resulterade i en av mina absoluta favoritbilder i hela boken.

Nästa vecka är det möte med arbetsgruppen på förlaget och nu börjar vi prata mer detaljer som bokomslag, färgsättning och disposition. Åh, detta är så kul, är så otroligt tacksam att jag får vara med om detta!

Är det bara jag som njuter av regnet ute? Jag kommer säkert få äta upp detta sen men just nu tycker jag det är så välkommet med lite svalare temperaturer, känns som jag varit varm dygnet runt de senaste veckorna. Augusti levererade den bästa av sommarvärme och hur härligt det än har varit så känner jag att jag inte får någonting gjort när det är så fint väder ute.

Så regniga dagar som dessa myser jag helst in mig på Snickarbacken 7 eller något annat mysigt café för att få lite jobbro. Tycker det är så mysigt att sitta inne och jobba med regnet som smattrar mot min ruta. I morgon ska vi plåta några sista kompletterande bilder till boken så idag är det full planering och inhandling som gäller för min del. Hoppas ni har en fin dag!

Jag fick ett kommentar från Emma som önskade mera vardagsmat här i bloggen. Panerad fisk är en favorit hos mig och passar både till lunch och middag. Det här är ett typiskt exempel på mat som kanske inte alltid får utrymme här i bloggen då den inte känns så festlig. Men ibland kan ju faktiskt den enkla maten vara den allra godaste och förhoppningsvis kan det inspirera någon.

Jag orkade helt ärligt inte gÃ¥ att handla idag utan slängde ihop vad som fanns hemma i frysen. Resultatet ser ni här! Panerad spätta med stuvad spenat – klassiskt, enkelt och gott!

Mandelpanerad spätta
2 portioner

2 fiskfiléer, t.ex. rödspätta
1 ägg
mandelmjöl
sesamfrön
salt, peppar
kokosolja till stekning

Tina fisken och låt den rinna av på lite papper. Knäck ett ägg i en skål och rör med en gaffel, häll mandelmjöl på en tallrik och sesamfrön på en annan. Vänd filéerna först i mandelmjöl, sedan ägg och till sist sesamfrön. Stek i kokosolja på mellanhög värme och krydda med salt och peppar. Pressa gärna lite citron över fisken när du serverar den, så gott!

Stuvad bladspenat
2 portioner

4 dl fryst spenat
1/2 dl havregrädde
1 tsk lantbuljong (jag använder den från Renée Voltaire)
salt, peppar
olivolja

Tina spenaten i en kastrull med lite olivolja. Koka upp tillsammans med havregrädde och smaka av buljong, salt och peppar.

MER LÄSNING:

Recept – lunch & middag >

Recept – vegetariskt >