Anja Forsnor

Hittade lite bilder från när vi plåtade ute i skärgården i somras som jag tänkte dela med mig av. Först ut är den här smoothien som är en riktig favorit för mig. Den innehåller nyttigheter från både blåbär, spenat och banan och kardemumman gör att den passar minst lika bra till höst och vinter tycker jag. Blåbären är rika på C-vitamin och på fibrer som lindrar tarminflammationer – dessutom en riktig antioxidantboost!

Blåbärssmoothie med kardemumma
1 portion

2 dl rismjölk
2 dl frysta blåbär
1 dl färsk spenat
1 banan
1 tsk malen kardemumma
1 tsk honung
is

Kör alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer rismjölk om det behövs. Häll upp i glas och toppa med färska blåbär och mynta. Avnjut iskall.

Foto: Charlotte Gawell

Här hittar ni alla mina recept på smoothies!

> Recept: Smoothies

Många har frågat mig hur jag kommer göra med min mammaledighet. Jag har ju inte riktigt lyxen att vara hundra procent mammaledig med mitt jobb, dels för att ersättningen för mig som egen företagare är minimal och dels för att jag inte riktigt kan pausa mitt jobb ett helt år. Jag kommer självklart ge mig själv den tid som behövs för att komma in i vårt nya liv här hemma och all prio är förstås på vår lilla dotter. För mig är det viktigt att hon alltid kommer i första hand och jag njuter verkligen av varje dag tillsammans.

Nu i början sover hon väldigt mycket och då passar jag på att ta itu med mailen och att försöka hålla igång bloggen som vanligt. Jag kommer sikta på att försöka jobba ungefär 30-40 procent, främst med Grounded Factory, bloggen samt en del PR-arbete inför min boklansering i vår.

Fördelen med mitt jobb är att jag kan jobba hemifrån och styra min tid helt och hållet själv. De gånger jag vill ta ett möte på stan så får hon förstås följa med mig vilket jag hoppas kommer funka bra. Jag försöker tänka positivt och ta det lite som det kommer, annars får jag helt enkelt lösa det efter hand. Det bästa med att vara sin egen chef är att jag inte måste bestämma något som gäller ett år framöver utan kan ta det lite dag för dag.

Är det någon av er som kombinerat mammaledighet med att driva företag? Hur gjorde ni?

Hej! Tack för en inspirerande blogg! Jag undrar vad du alltid har i skafferiet och kylskåpet?

Hej och tack själv! Jag brukar skoja om att mitt skafferi är mer välfyllt än en matbutik, haha. Men lite så är det faktiskt! Trots att jag har ett väldigt stort skafferi svämmar det nästan över av alla dess fröer, nötter, mjöler, pulver och kosttillskott du kan tänka dig. Vi skulle nog klara oss länge på vad som finns i skafferiet utan att handla nytt.

I skafferiet hittar man alltid: havregryn, kakao, riven kokos, massa nötter, chiafrön, honung, mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk, solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön. Havregryn, kakao och sesamfrön är nog det jag använder oftast.

I kylskåpet hittar man alltid: grönkål nu på hösten, bladspenat, rödbetor, sötpotatis, morötter, paprika, ägg, fetaost, mandelmjölk och dadlar. Sen har jag alltid massa frukt hemma men de förvarar jag alltid i rumstemperatur.