Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Igår hittade vi en ekologisk juicebar som serverade en av de bästa juicerna jag någonsin druckit. De hade en hel meny bara med olika juicer och frukt, jag var i himlen! Vi var såklart tvugna att testa lite olika, favoriten blev den gula juicen till vänster. Passionsfrukt, mango och kokosmjölk ♥
Nu gör vi oss redo för sista dagen i Paris, ska njuta varje sekund! Har ni några sista tips på vad vi inte bör missa så hit me!
Grön ärtsoppa, eller Créme Ninon, som det även kallas slänger du snabbt och enkelt ihop med lite frysta ärtor. Passar både till vardag och fest, gärna med ett gott fröknäcke och en klick frösmör till.
Grön ärtsoppa, 2 portioner
250 g frysta ärtor
0,5 gul lök
2-3 dl vatten
1 msk lantbuljong
1 vitlöksklyfta
1/4 pressad citron
Salt och peppar efter smak
Tillbehör:
Kokt ägg
Cocktailtomater
Ärtskott
Fröknäcke
Gör så här: Fräs hackad gul lök i kokosolja (eller valfri olja) tills den blir mjuk, tillsätt sedan ärtor, vatten och lantbuljong. Jag använder mig av Renée Voltaires lantbuljong med Citrongräs & Chili (ekologisk och glutenfri!)
Pressa ner vitlök, citron, salt, peppar efter smak och mixa med stavmixer till en slät och len soppa. Tillsätt eventuellt mer vatten om soppan blir för tjock. Toppa med en och färsk timjan.
* Alla mått är ungefärliga så testa dig fram till rätt smak och konsistens.
Vem gillar inte varm choklad? Min vän Klara tipsade om det här receptet som jag nyss gjorde och ja, det var nästan lite för bra för att vara sant.
Värm mandelmjölk, rismjölk eller valfri mjölk i en kastrull. Tillsätt rå kakao, 1/2 tsk kokosolja (kan uteslutas), 1-2 hackade dadlar och en bit mörk sockerfri choklad (kan uteslutas). Mixa allt med stavmixer i kastrullen, då blir den alldeles fluffig och får en underbar skummig konsistens.
Njut! ♡
