När jag var i Köpenhamn i somras upptäckte jag märket Paleo och nu har deras små shots kommit till Sverige och säljs på 7Evelen och Pressbyrån. Båda har ingefära som bas och är smaksatta med rödbeta eller citron och äpple. De har inte snålat med ingefäran vill jag lova, river till rejält! Bästa sättet om man är morgontrött och verkligen behöver något uppiggande.

Perfekt att mixa ner i smoothien för en extra kick!

Jag använder mig av en råsaftcentrifug för att göra egen juice hemma. Jag skulle tippa på att det är den vanligaste maskinen för hemmabruk, den är både enkelt att använda och relativt billig. Saften pressas ur frukten och grönsakerna genom ett litet filter. För att saften ska komma ut så används ett högt lufttryck, det gör att saften kommer i kontakt med både värme och syre vilket gör att en del näringsämnen försvinner.

När man kallpressar juice används ingen värme, vilket man hör på namnet. Råvarorna mals långsamt och läggs i en filterpåse som pressar ur vätskan utan att varken värmas upp eller oxideras. På så sätt bevaras alla vitaminer, mineraler och enzymer från frukten och grönsakerna i juicen vilket gör den kallpressade juicen det närmaste du kan komma att äta en rå frukt eller grönsak. Maximalt med nyttigheter! En kallpress är mycket mer avancerad och ingenting som hör till vanligheterna att man har hemma.

Ett mellanting mellan dessa två är slow juicer som sägs pressa bibehålla ungefär 30 procent mer näring än en vanlig råsaftscentrifug. Den är lite dyrare men väl värd sin investering om man gör mycket juice hemma.

Jag älskar en god juice och när jag ska köpa det på stan så lyxar jag gärna till det med en kallpressad juice. Mina gröna favoriter köper jag förstås hos Filippa på Raw Clarity, hett tips för alla stockholmare.

Foto: Sofie Hellgren

Uttrycket att man äter med ögonen känner ni säkert igen. Jag tycker det stämmer så bra, allting smakar så mycket godare om det även är en fröjd för ögat. När jag var mindre brukade jag, mamma och min lillasyster alltid tävla i vem som kunde lägga upp maten snyggast på tallriken. När allas tallrikar sen stod på bordet sa vi ”dagens middagstips!” i kör och sen fnissade vi. Såhär i efterhand börjat jag fundera på om det inte var ett uträknat trick från min mammas sida för att vi skulle ta av alla grönsaker och lära oss äta allt som serverades, haha.

Det är kanske därför jag älskar alla dessa färgglada smoothies och juicer, känns liksom som kroppen blir lite gladare och piggare för varje klunk man tar. Och det är inte en tillfällighet, den naturligt färgglada maten innehåller massvis med nyttigheter, vitaminer och mineraler.

Hold your horses, jag kör förstås inte en juicefasta eller detox nu som höggravid. Men jag tycker juice är ett så enkelt sätt att få i sig en stor mängd frukt och grönt vilket passar mig perfekt när magen växer och det börjar bli väldigt trångt därinne. Håller ni inte med om att färgerna är helt underbara?