När temperaturen sjunker utomhus höjer vi värmen och passar på att mysa lite extra inomhus. Gröt till frukost är en stor favorit hos mig och jag har gjort 5 varianter som utmanar den klassiska havregrynsgröten. Vilken blir din favorit?

Först ut är den bakade banangröten som är en kombination mellan havregrynsgröt och bananpaj. Genom att göra gröten i en pajform känns den så mycket lyxigare och passar perfekt till helgfrukosten eller brunch att bjuda vännerna på.

Baked banana oats
2 portioner

2 dl havregryn
2 dl mandelmjölk
2 ekologiska bananer
1 ägg
2 tsk honung
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kallpressad kokosolja
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
en nypa vaniljpulver
en nypa flingsalt
pumpakärnor, hasselnötter

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en liten ugnsform med kokosolja och lägg en skivad banan i botten. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i formen. Skiva den andra bananen och lägg överst. Vispa ägg och mandelmjölk och häll över grynblandningen, toppa med pumpakärnor och hasselnötter. Baka i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter tills gröten fått en härlig gyllenbrun färg. Servera med bär och kall mandelmjölk.

Håll utkik efter mina recept på chokladgröt, morotsgröt, råris á la malta och varm bovetegröt.

Foto: Sebastian Hellström

Den färgglada Acai bowlen är vanlig både i USA och Brasilien där den äts som frukost eller mellanmål. En härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

Acai bowl
1 portion

1-2 dl osötad mandelmjölk
1 fryst banan
1 dl frusna hallon
1 dl frusna blåbär
½ avokado
2 msk acaipulver

Mixa alla ingredienser med stavmixer eller blender till en len smoothie, konsistensen ska vara nästan som glass. Servera med frukt och bär och ät direkt.

När jag bodde i San Diego för några år sedan så fanns det ofta acai bowl på menyn, jag tycker det är så kul att det börjar dyka upp på allt fler ställen här i Stockholm också. Bor ni i Göteborg kan jag tipsa om Juicekällan som serverar en supergod acaibowl.

Foto: Andy Prhat

Glad första advent! Idag gjorde jag en krämig smoothiebowl med smak av lingon och pepparkaka som blev riktigt god. Jag smakade mig fram tills jag fick den perfekta kombinationen av syrligt och sött. Mitt bästa tips när det kommer till smoothies är att ni testar er sig fram och experimenterar lite med smakerna. Saknar ni någon ingrediens så hoppa över den eller byt ut den mot någon annan. Bara fantasin sätter gränserna.

Smoothie med lingon och pepparkaka
2 portioner

1 banan
1/2 äpple
1/2 dl frusna lingon
1/2 dl glutenfria havregryn
2 dl osötad mandelmjölk
1 dl vatten
2 dl proteinpulver vanilj
1,5 tsk pepparkakskryddor
4 färska urkärnade dadlar
1 tsk chiafrön
en nypa flingsalt
is

Börja med att mixa mandelmjölk, banan, äpple, havregryn och dadlar. Tillsätt chiafrön, is och kryddor och mixa tills all is är krossad. Om du använder vassleprotein så häll ner det allra sist och mixa till önskad konsistens. Vassleprotein, framförallt isolate, har en förmåga att fluffa till smoothien på nolltid (I love it!) så var beredd på att smoothien nästan kan dubblas i storlek när du mixar ner det.