Hej söta lilla röda bär, som jag älskar er.

Åh vad jag längtar tills sommaren när det är dags för våra svenska söta jordgubbar att göra entré, tills dess håller jag tillgodo med dessa från Spanien. Inte alls lika smakrika eller goda förstås men tillsammans med mandelmjölk och rostade kokosflarn blev det en fin frukost.

Hoppas ni har en fin tisdag mina favoriter!

Min senaste obsession är Acai bowls, jag får inte nog! Smaken är en blandning mellan blåbär och kakao och konsistensen blir precis som glass. Dessutom är det något av det nyttigaste du kan äta – nästan för bra för att vara sant. Nu har jag äntligen köpt fryst acai så jag kan göra riktig Acai bowl. 

Tidigare använde jag mig av Acaipulver och det är verkligen stor skillnad. Både i konsistensen och smaken men framförallt i näringsvärdet. Acaibäret innehåller väldigt högt innehåll av antioxidanter och därför ska bären ätas färska eller snabbfrysas för att bevara så mycket näring som möjligt. Jag beställde fryst acai på Mathem, vet att det även finns bland annat på Primör och Sally Voltaire (Åhléns) i Stockholm.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai
1 banan
0.75 dl frysta hallon
1 tsk honung (kan uteslutas)

Gör så här: Ta fram acai-påsen ur frysen en stund innan du mixar så den hinner tina någon minut. Den ska fortfarande vara fryst när du mixar den för att få rätt konsistens. Mixa med banan, bär och smaka av med lite honung. Jag använde mig av stavmixer vilket jag tycker blir bäst när man ska mixa utan vätska och vill ha en fast konsistens. Servera med frön, nötter, granola och skivad banan.

Glass till frukost? Oh yes!

Banana nice cream
2 portioner

3 mogna frysta bananer
2 dl frysta jordgubbar

Gör så här: Mixa den frysta frukten och bären med stavmixer till en glassig konsistens. Servera direkt och toppa med din favoritmüsli, färska bär, kokos eller frön. Basen är fryst banan, sen kan du smaksätta med vilken annan fryst frukt eller bär du vill. Tips! Ta ut frukten ur frysen några minuter innan du ska mixa så du inte förstör mixerbladen.

_
Translation:
Ice cream for breakfast? Oh yes !

Banana Nice Cream
2 servings

3 ripe bananas frozen
0.8 cups frozen strawberries

Mix the frozen fruit and berries with a hand blender. Serve immediately and garnish with your favorite granola, fresh berries, coconutflakes, nuts or seeds. The base is frozen banana, then you can flavor with any frozen fruit or berries you want. Remove the fruit from the freezer a few minutes before you mix so you do not destroy the blender blades.