Just nu har jag snöat in på havremjölk, har det i min smoothie varje morgon. Jag tycker det ger en så god och rund smak. Ännu bättre blir den om man gör den själv. Nyttigare, billigare och tar bara några minuter. Dessutom kan man vara helt säker på att den är fri från gluten och mjölk ifall man är känslig mot det.

Havremjölk
ca 8 dl

1 liter kallt vatten
3 dl havregryn, glutenfria om man har celiaki
2 msk kallpressad rapsolja, eller valfri flytande matolja
1 tsk honung
en nypa flingsalt

förslag på smaksättning: kanel, kardemumma, vaniljpulver, kakao, matcha, gurkmeja

Mixa alla ingredienser i en blender under några minuter. Sila mjölken genom en nötmjölkspåse eller saftsil. Nylonstrumpa sägs även fungera även om jag aldrig själv testat. Om du använder kryddor som smaksättning tycker jag det blir bäst att mixa ner innan man silar drycken. Häll upp i glasflaska med kork och förvara i kylen, håller 2-3 dagar.

Läs också:

> Recept på hasselnötsmjölk

> Recept på hampafrömjölk med dadlar och kanel

> Tips på nötmjölkspåse

Som ni vet är jag ju både ett stort fan av nötmjölk och iskaffe. Så den här Vanilla latte från Pressology gjord på cashewmjölk är en perfekt kombo av kaffe, nöt och sött.

Nu när värmen (snart!) är här så är det även dags för frappe-säsong, hurra!

Recept: Iskall frappé med nötmjölk ›

Jag har helt snöat in på hasselnötsmjölk och gör det här receptet minst en gång i veckan. Hasselnötter ger så rik smak till skillnad från många andra nötter och passar perfekt som nötmjölk. Denna är så god att jag dricker den precis som den är, ett iskallt glas är perfekt när jag är lite sötsugen eller som mellanmål när jag är på språng.

Hasselnötsmjölk
cirka 1 liter

3 dl hasselnötter*
1 liter vatten
4-5 färska urkärnade dadlar eller 1 msk honung
kanel
kardemumma
havssalt
nötmjölkspåse, saftsil eller liknande att sila mjölken med*

Gör så här: Blötlägg nötterna minst 6 timmar, gärna över natten. Skölj nötterna noggrant innan du mixar dem med nytt vatten. Jag brukar söta med dadlar men lite honung funkar lika bra om man föredrar det. Smaka av med kanel, kardemumma och lite havssalt. Sila mjölken genom en nötmjölkspåse och förvara den färdiga mjölken i flaskor med sluten kork. Hållbarhet i kylskåp cirka 2-3 dagar.

* Går att byta ut mot mandel, cashew eller andra nötter.

* Nötmjölkspåsen köpte jag för över ett år sedan och sedan dess har den använts flitigt. Finns att beställa på Renée Voltaires hemsida eller nya butiken Pepstop på Riddargatan.

Nötterna blir lättare att mixa och snällare mot magen att bryta ner när man blötlägger dem.

Mitt recept räckte till två 500 cl flaskor och ett litet glas som jag drack upp direkt.