Just nu: Nu har jag nyss kommit hem frÃ¥n kontoret och landat i lägenheten. Har varit en sÃ¥ galet intensiv vecka att jag ser fram emot en lugn kväll pÃ¥ soffan. Liten miss att Summerburst är precis utanför vÃ¥rt fönster bara, haha. Hela lägenheten skakade redan när de soundcheckade igÃ¥r sÃ¥ det kommer nog kännas som att vi är där. 

Lördag: I morgon ska jag pÃ¥ ett yogaevent i Uppsala hela dagen. Jag Ã¥ker tillsammans med nÃ¥gra av mina bästa bloggkollegor här pÃ¥ Metro Mode sÃ¥ jag ser verkligen fram emot det. Programmet för dagen ser lovande ut sÃ¥ jag tror verkligen det blir grymt, kommer att berätta allt om det här sen.

Söndag: Jag tänkte ge mig ut pÃ¥ ett längre cykelpass för att samla lite mil. Passar pÃ¥ nu när det är lite svalare väder och allergin inte är lika farlig. Utöver det har jag inga planer och det känns sÃ¥ lyxigt. Älskar oplanerade söndagar, bästa sättet att avsluta veckan pÃ¥.

Vad ska ni hitta på i helgen? Berätta!

När jag är på Whole Foods blir jag en riktig hälsonörd. Vill köpa precis allt och springer nästan som ett litet barn mellan hyllorna. Det roligaste den här gången var alla juicer och drycker. En morgon kom jag hem med den här drycken, Mamma Chia.

Förvånansvärt god och kul med ett lite nytt sätt att äta, eller dricka, chiafrön på. Känns som att vi börjar bli lite tröttna på den klassiska chiapuddingen så den här nyheten får gärna komma till Sverige!

Inlägg i samarbete med ICA.

Ni kanske undrar hur det gÃ¥r för mig i ICA-klassikern? Jag är faktiskt stolt över att snart ha trampat ihop 100 km, en tredjedel av utmaningen! Det är verkligen en frihetskänsla att cykla och jag har börjat uppskatta det snabba tempot, nÃ¥got jag aldrig trodde jag skulle säga.

Dagar när min pollenallergi känns extra tung byter jag ut det mot ett cykelpass pÃ¥ gymmet och det har funkat fint. Hur gÃ¥r det för er, spritter det i cykelbenen än?

Tänkte det var dags att dela med mig lite om hur jag äter dessa rullande veckor. Ni kanske minns att ICAs chefsdietist Christina gav mig massa bra tips och rÃ¥d? Om inte sÃ¥ kan ni kika pÃ¥ klippet här. Christina var även gullig och skickade över en härlig matkasse fullpackad med godsaker och inspiration!

Precis vad jag behövde efter en veckas semester ifrÃ¥n köket. LÃ¥t oss kika pÃ¥ vad som fanns i pÃ¥sen:

FRUKOST

Frukost som gÃ¥r att förbereda kvällen – my cup of tea! Har ni testat davosgröt? Det är havregryn och yoghurt som fÃ¥r stÃ¥ över natten, som en variant av overnight oats. Jag tillsatte även lite chiafrön för en extra proteinboost. Jag äter den gärna med müsli, frön, torkade tranbär och färska blÃ¥bär. Och en kopp kaffe förstÃ¥s! Recept hittar ni här.

LUNCH

Till lunch äter jag gärna kolhydrater, speciellt de dagar jag tränar. Den här vegetariska pastan med paprika, tomat, ricotta och ruccola sÃ¥ känns sÃ¥där härligt vardagslyxig och är enkelt att variera utifrÃ¥n vad man har hemma. Ett tips är att byta ut den vanliga pastan mot bönpasta för ett proteinrikt glutenfritt alternativ. Receptet hittar ni här.

MELLANMÅL

Smoothie är ju det givna mellanmålet när man är på språng. När jag inte gör min smoothie själv tycker jag det är kul att testa lite nya smakkombinationer som jag inte brukar svänga ihop själv.

Blev positivt överraskad av smoothien med gurkmeja och cayenne som både var krämig och god. Och perfekt med skruvkork då den kan följa med på cykelturen. När jag väl är hemma brukar jag lägga till 2-3 kokta ägg. Mina älskade ägg, tröttnar aldrig.

MIDDAG

Trots att jag älskar att laga mat är jag inte den som har tid att stÃ¥ i köket fler timmar om dagen, speciellt inte med en liten bebis. Snabbt, nyttigt och gott är min melodi och det handlar liksom om att göra det enkelt för sig.

En snabb och enkel middag kan se ut såhär. ICA Gott liv har ett sortiment med färska köttfria vardagsrätter där både grönsaksbollarna och falafeln är mina favoriter sedan tidigare. Nu testade jag deras champinjonburgare med smak av rökig paprika, högsta betyg både i smak och konsistens. Tummen upp för proteinrika vegoalternativ som inte bara görs på soja eller quorn.

Surfa in pÃ¥ ICAs hälsosajt ica.se/hälsa för mera recept och matinspiration. Nästa gÃ¥ng ska jag dela med mig av när jag träffade den cyklande ICA-coachen Josephine för att prata motivation och träningstips, stay tuned!