Älskade avokado, du lilla mirakelfrukt. Full av näring, smakar gott och boostar kroppen med massa godsaker.
Ni kanske minns att man förr kunde höra någon säga att ”man blir tjock av avokado” eftersom den innehåller så mycket fett. Well, som tur är vet vi lite bättre nu och applåderar de nyttiga och bra enkelomättade fetterna som gör underverk för kropp och hy.
Vår hud behöver att ständigt tillskott av vitaminer, fukt och fett – allt som avokadon är fullproppad av. Jag äter nästan avokado dagligen, t.ex. i min smoothie på morgonen, på knäckemackan, tillsammans med ägg eller till middagen.
Jag är en sådan som tycker att avokado passar till allt och unnar mig ofta att ha ett litet lager hemma för mognad. Mitt tips är att köpa avokado någon dag innan du ska äta den och låta den ligga i en fruktskål tillsammans med äpplen. Syran i äpplena får avokadon att mogna och bli sådär härligt mjuk. Akta så den inte hinner bli övermogen bara.
En frukost jag gärna lyxar till det med är denna avokadoyoghurt. Jag mixar mogen avokado, fryst banan, ris- eller mandelmjölk, citron och vaniljpulver till en krämig röra. Toppa med granola, nötter, frukt och bär – perfekt alternativ till vanlig yoghurt som kommer hålla dig mätt betydligt längre.
Hela receptet finns i min bok En god morgon som ni hittar här (erbjudande hos Bokus, passa på!)
Mer avokadomums!
Fish taco med mangosalsa och avokado >
Bagel med avokado och stekt ägg >
