Anja Forsnor

Min senaste obsession är Acai bowls, jag får inte nog! Smaken är en blandning mellan blåbär och kakao och konsistensen blir precis som glass. Dessutom är det något av det nyttigaste du kan äta – nästan för bra för att vara sant. Nu har jag äntligen köpt fryst acai så jag kan göra riktig Acai bowl. 

Tidigare använde jag mig av Acaipulver och det är verkligen stor skillnad. Både i konsistensen och smaken men framförallt i näringsvärdet. Acaibäret innehåller väldigt högt innehåll av antioxidanter och därför ska bären ätas färska eller snabbfrysas för att bevara så mycket näring som möjligt. Jag beställde fryst acai på Mathem, vet att det även finns bland annat på Primör och Sally Voltaire (Åhléns) i Stockholm.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai
1 banan
0.75 dl frysta hallon
1 tsk honung (kan uteslutas)

Gör så här: Ta fram acai-påsen ur frysen en stund innan du mixar så den hinner tina någon minut. Den ska fortfarande vara fryst när du mixar den för att få rätt konsistens. Mixa med banan, bär och smaka av med lite honung. Jag använde mig av stavmixer vilket jag tycker blir bäst när man ska mixa utan vätska och vill ha en fast konsistens. Servera med frön, nötter, granola och skivad banan.

Snart byter vi gym och träningslokaler mot sol och utomhusträning. Om mindre än två veckor åker vi ner och förbereder allt för att några dagar senare ta emot ett härligt gäng på 20 pers för en veckas träningsresa. Kommer bli såå grymt!

Hampa är en helt vegetabilisk källa till fullvärdigt protein, perfekt för vegetarianer eller som ett extra kosttillskott. De små fröna innehåller också fibrer, aminosyror och mineraler samt essentiella fetter som omega-3 och omega-6. Jag använder ofta hampaprotein i mina smoothies eller strösslar hampafrön över en smoothiebowl för en liten extra proteinboost. Skalade hampafrön har en mild och nötig smak och blir riktigt krämigt att göra frömjölk av. Den är god att dricka som den är eller använda som bas i smoothies eller chiapudding.

Hampafrömjölk
cirka 1 liter

2 dl skalade hampafrön
8-9 dl vatten (beroende på hur stark smak du vill ha)
2-3 urkärnade dadlar
1 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kallpressad rapsolja
en nypa flingsalt

Gör så här: Mixa fröna tillsammans med vatten tills fröna lösts upp, tillsätt resterande ingredienser och mixa någon minut till. Smaka av och tillsätt eventuellt lite mer kryddor eller dadlar beroende på hur söt du vill ha din mjölk. Häll mjölken genom en nötmjölkspåse och pressa ut den sista mjölken. Förvara i en glasflaska med sluten kork, håller cirka 2 dagar i kylskåp.

_
Translation:
Hemp is a vegetarian source of full protein, perfect for vegetarians or as an extra dietary supplement, for example in smoothies. The small seeds also contain fiber, amino acids, minerals and essential fats like omega -3 and omega -6. Shelled hemp seeds has a mild, nutty flavor and gets really creamy as a milk.

Hempseed milk
about 1 l

0.8 cups shelled hemp seeds
0.9 liters of water (depending on how strong the flavor you want )
2-3 pitted dates
1 teaspoon cinnamon
1 tsp vanilla powder
1 tsp cold-pressed rapeseed oil
a pinch of sea salt

Mix the seeds with water until the seeds dissolved, add the remaining ingredients and mix another minute. Taste and add possibly some more spices or dates depending on how sweet you like your milk. Pour the milk through a nut milk bag and squeeze out the last milk.