Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Bästa ni! Nu är det slutspurt i röstningen inför Life Blog Awards där jag är nominerad till Bästa hälsoblogg. Jag är så glad och tacksam över att vara nominerad och skulle bli ännu gladare om ni ville rösta på mig. Röstningen stämmer vid midnatt imorgon onsdag, fram tills dess kan man rösta hur många gånger man vill!
Skulle betyda så oerhört mycket för mig ♥
I lördags spenderade jag och M i stort sett hela dagen utomhus. Tog mina nya skor på en långpromenad för att bekanta oss lite mer med varandra. Älskar att bo på Gärdet och att ha hela Djurgården några minuter från dörren.
Sol, brygga och värme. Behöver jag säga mer?
Skorna styrde oss mot Rosendals trädgård, ett av mina smultronställen i stan.
Deras kakbuffé är beyond denna värld och efter mycket överläggning slog till på en citron- och vallmokaka som smakade alldeles extra gott i vårsolen.
Titta så fina! Tack bästa bästa Kampsportslabbet för mina nya bästisar, lätt de skönaste skorna jag har. Ultra love for my new Adidas Ultra Boost.
Quinoasallad med spenat, rödbetor och stekt halloumi. Jag älskar verkligen halloumi (eller egentligen all sorts ost) och det var faktiskt väldigt längesedan jag åt det. Kommer nog få någon dille på det nu när jag minns hur gott det är! Min favorit när jag är i Grekland är saganaki med lite pressad citron, har ni inte ätit det måste ni testa.
Den här rätten kräver inte något recept direkt och man kan använda precis vilka grönsaker man själv föredrar eller vad som finns hemma. Det är även supergott att byta ut halloumin mot chevré eller fetaost. Jag kokte quinoa i lantbuljong (använder den gröna klassiska från Reneé Voltaire), skivade rödbetor och blandade allting med babyspenat. Osten stekte jag snabbt på ganska hög värme för att få en krispig och nästan lite grillad yta. Servera direkt medan osten är varm med lite sesamolja och persilja på toppen.
Så enkelt och så gott! Perfekt rätt denna meatfree monday ifall ni inte redan planerat vad ni ska äta ikväll.
