En tydlig hälsotrend från USA är activated charcoal, alltså aktivt kol om man ska översätta det rakt av. Jag såg det i flera juicebarer där de blandar det tillsammans med kallpressade juicer och lemonader. Jag har aldrig sett sett det tidigare och var förstås tvungen att köpa en flaska med mig hem.

Aktivt kol används som ett motgift till organiska toxiner, kemikalier och gifter innan de kan orsaka skada i kroppen. Det sägs ta upp gifter som kan ge problem med matsmältningen, tungmetaller vi får i oss via maten samt även dämpa svullna tarmar och gasbildning.

Jag var lite osäker på huruvida det är lämpligt att dricka kol när man är gravid och innan jag hade hunnit läsa på om det så hade flaskan gått ut så jag hann aldrig smaka den. Den ser ju helt klart lite läskig ut men resterande ingredienser i juicen är ju goda. Någon som testat aktivt kol som vill dela med sig?

Två nya matcha favoriter som jag önskar att jag kunde ta med mig hem från NY. Matcha Chia Glo från Organic Avenue är en dryck gjord på bland annat vatten, matcha te, chiafrön, kokossocker, vaniljpulver, kardemumma och lite salt. Så krämig och god, dessutom väldigt mättande med chiafrön. Iced Matcha Latte från Starbucks är vanlig matcha latte fast med massa is, gjord på sojamjölk som bas. Givetvis kan man använda sig av vilken mjölk man vill.

Matcha-trenden har verkligen slagit i USA och går att få tag på nästan överallt i olika roliga kombinationer. Nu hoppas jag Sverige är snabba på pucken och hakar på trenden redan i sommar, det är ju såå gott!

Har ni hört talas om Golden milk? Det är en av de hetaste hälsotrenderna från Los Angeles och om jag gissar rätt dröjer det inte länge innan det blir en snackis och börjar dyka upp på hälsocaféer i Stockholm snart. Huvudingrediensen i denna gyllene mjölkdryck är gurkmeja, något som länge använts inom Ayurovedisk matlagning för dess många hälsofrämjande egenskaper. Gurkmeja är släkt med ingefära och sägs hämma inflammationer i kroppen samt är bra för huden och slemhinnorna.

Färsk gurkmeja finns i hälsokosten eller välsorterade butiker. Det går lika bra att använda torkad gurkmeja som man hittar i kryddhyllan, dock är den mycket mildare i smaken. Gurkmeja är det som ger curryblandningen sin gula färg så var försiktiga om vi har ett vitt kök då den lätt färgar av.

Golden milk smakar milt men påminner lite om chai beroende på vilken kryddning man använder. Drycken sägs smörja och mjuka upp våra leder och är perfekt att dricka på kvällen då den hjälper oss att slappna av och sova gott. För att göra mjölkdrycken blandar man först gurkmeja och vatten och kokar ihop till en golden pasta. Därefter blandar man i en liten klick i varm mandelmjölk och kryddar efter smak.

Golden pasta

1/2 dl torkad gurkmeja eller färsk gurkmeja
1 msk torkad ingefära
1 1/2 dl vatten

Koka upp och låt sjuda på svag värme i 6-8 minuter tills det blir en pasta. Låt svalna och förvara i kylskåp i 1-2 veckor, pastan räcker till flera glas golden milk. Dessutom är den perfekt att använda i matlagning då den sätter smak och färg till grytor, wok, soppor eller smoothien.

Golden milk
1 glas

1/2 – 1 tsk golden pasta efter smak
2 dl osötad mandelmjölk / rismjölk / kokosmjölk
1 tsk kokosolja / sesamolja / mandelolja
Kardemumma, vaniljpulver, kanel och eventuell sötning efter smak

Värm mjölken försiktigt på spisen och vispa ner en klick golden pasta. Rör om och smaka av med kryddor och eventuell sötning efter vad du föredrar. Jag droppade ner 2 droppar stevia men honung eller agavesirap passar lika bra. Om du kokar en större mängd kan du låta den svalna och förvara den i en glasflaska i kylen, går lika bra att avnjutas kall.