Mitt nya favoritställe i New York – The Butcher’s Daughter. Trots sitt nÃ¥got köttiga namn är det ett helt vegetariskt café och juicebar med den godaste menyn jag skÃ¥dat pÃ¥ länge. Jag älskar deras motto, lyssna bara pÃ¥ det här:
At The Butcherâs Daughter, we treat fruits and vegetables as a butcher would meat: We chop, fillet and carve fresh produce into heathy vegetarian dishes and press them into pretty juices.
Well, hello 2015! En tydlig trendspaning i New York är att det inte är nÃ¥gra fÃ¥ hälsocafér som erbjuder vegetariskt och mejerifritt. Var och vartannat ställe erbjuder till och med veganska alternativ, matcha i alla dess former samt alternativ för den som vill undvika gluten och mejeriprodukter. Det är trendiga, nyöppnade restauranger som storsatsar pÃ¥ en helt ny image vad gäller mat och hälsa som känns SÃ
 rätt i tiden. Hit skulle jag kunna ta min sambo, syster, pappa och många andra köttälskande vänner som inte ens hade märkt att all mat var växtbaserat.
För att vara helt ärlig, det finns mÃ¥nga bra ställen med ”hälsomat” men jag kan ocksÃ¥ förstÃ¥ dem som tycker att vegetarisk mat bara bestÃ¥r av groddar och frön. För sÃ¥ är det tyvärr pÃ¥ vissa ställen och vem blir mätt pÃ¥ det?
Ã
h, jag ville testa precis allt på menyn men med några timmar kvar tills mitt plan skulle lyfta mot Stockholm insåg jag att jag var tvungen att göra ett noga genomtänkt val.
Jag slog till på en grillad surdegsmacka med vegansk cheddar, tomat, avokado, adzuki bacon och basilika. Ett mycket klokt val visade sig, herregud vad god den var. Adzuki bacon brukar göras på adzuki bönor, bovete, lök, kokosolja och massa kryddor. Jag hade aldrig smakat vegetarisk bacon förut, men den smakade verkligen helt fantastiskt och det kändes verkligen som att äta en hederlig grillad macka med allt som hör därtill.
Desiré valde en liknande sandwich med vegetarisk korv, ost och massa gott. Ãven den fick mycket väl godkänt.
Ni hittar The Butcher’s Daughter pÃ¥ 19 Kenmare St, ett stenkast frÃ¥n shoppinggatorna i Soho. Kan varmt rekommendera ett besök om ni har vägarna förbi New York.
