Min senaste obsession är Acai bowls, jag får inte nog! Smaken är en blandning mellan blåbär och kakao och konsistensen blir precis som glass. Dessutom är det något av det nyttigaste du kan äta – nästan för bra för att vara sant. Nu har jag äntligen köpt fryst acai så jag kan göra riktig Acai bowl. 

Tidigare använde jag mig av Acaipulver och det är verkligen stor skillnad. Både i konsistensen och smaken men framförallt i näringsvärdet. Acaibäret innehåller väldigt högt innehåll av antioxidanter och därför ska bären ätas färska eller snabbfrysas för att bevara så mycket näring som möjligt. Jag beställde fryst acai på Mathem, vet att det även finns bland annat på Primör och Sally Voltaire (Åhléns) i Stockholm.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai
1 banan
0.75 dl frysta hallon
1 tsk honung (kan uteslutas)

Gör så här: Ta fram acai-påsen ur frysen en stund innan du mixar så den hinner tina någon minut. Den ska fortfarande vara fryst när du mixar den för att få rätt konsistens. Mixa med banan, bär och smaka av med lite honung. Jag använde mig av stavmixer vilket jag tycker blir bäst när man ska mixa utan vätska och vill ha en fast konsistens. Servera med frön, nötter, granola och skivad banan.

Bjuder på en bild från gårdagens frukost, tröttnar aldrig på dessa smoothiebowls! Nu skiner solen och en promenad runt Djurgården står överst på dagens to-do. Jag har massor med jobb som väntar imorgon men idag är det lördag vilket betyder en hel dags ledighet. Ville bara titta in och önska er en fin lördag!

Rosa kärlek i en skål. Ni som är vana vid att äta yoghurt till frukost borde verkligen testa att variera det med en smoothiebowl, så otroligt gott och näringsrikt. Dessutom en fröjd för ögat!

Vegan raspberry smoothiebowl
1 portion

2 dl kokosmjölk
1 avokado
1 dl frysta hallon
1 msk Aloe Vera-juice
2 tsk kallpressad kokosolja
1 msk camu camu
1 dl ärtprotein eller valfritt proteinpulver
2-3 droppar stevia sweets

Toppingförslag: sesamfrön, pistagenötter, torkade blåbär, hallon, granatäpple, citronmeliss

Gör så här: Mixa kokosmjölk och avokado. Tillsätt hallon och resterande ingredienser och mixa 3-4 minuter till en slät smoothie. Om du inte använder proteinpulver kan du ersätta det med lite havregryn, boveteflingor eller cashewnötter för att få den fluffiga konsistensen.

Translation: Pink love in a bowl. Never get tired of this smoothiebowl, so good and nutritious. And a beauty to the eye.

Vegan raspberry smoothie Bowl
1 portion

2 cups coconut milk
1 avocado
1 cup frozen raspberries
1 tablespoon of Aloe Vera Juice
2 tsp cold pressed coconut oil
1 tablespoon camu camu
1 cup pea protein or any protein powder
2-3 drops of stevia sweets

Top with: sesame seeds, pistachios, dried blueberries, raspberries, pomegranate, lemon balm