Söt och härlig grön smoothie fullpackad med energi och godsaker. Kroppen jublar!

Just nu är jag inne i en period när jag bara är sugen på smoothies, frukt och kalla grönsaker. Varm mat lockar inte alls! Jag intalar mig att det är kroppens (och lilltjejen i magen) sätt och säga vad den behöver. Jag försöker kompensera upp genom att slänga in spenat, ärtor och annat grönt i min smoothie så den inte bara består av frukt. Jag älskar gröna ärtor och tycker det är perfekt i smoothies, ger en härlig sötma och konsistens. Dessutom är ärtor en fin proteinkälla. Har ni testat?

Green morning
1 stort glas

3 dl kokosvatten
1 dl fryst spenat
1 dl fryst mango
1/2 dl frysta ärtor
1 banan
1/2 apelsin
1/2 pressad citron
1 tsk matchapulver
1 tsk honung

Mixa alla ingredienser till en slät och jämn smoothie. Servera och avnjut direkt!

Exotisk sommarsmoothie med smak av kokos och mango! Jag mixade bara kokosmjölk med fryst mango och massa is. Resultatet blev den här nästan glassiga milkshaken.

Igår tog jag tåget ner till Malmö för att andas lite skånsk luft för ett tag. M ansluter om en timme och ikväll ska vi hem till Sofia och Henrik på middag. Jag är så redo att lämna en hektisk juni och massa jobb bakom mig och njuta av lite ledighet. Ser verkligen fram emot att umgås med vänner, ta lång sovmorgon och bara njuta av att ta dagen som den kommer. Hoppas ni har en fin kväll!

Just nu är det mycket vattenmelon som gäller hemma hos mig. Helst vill jag äta det morgon, middag, kväll – får aldrig nog! Det sägs ju att alla goda ting är tre vilket jag utgick från i morgonens smoothie som blev alldeles perfekt söt och frisk i smaken. Som sommar i ett glas!

Smoothie med vattenmelon, persika och hallon
2 stora glas

1/2 liten vattenmelon
1 dl frysta hallon
1 fryst persika
is

Mixa allting till en härlig smoothie. Eftersom vattenmelonen i stort sett består av vatten så behövs ingen ytterligare vätska tillsättas. Jag hade några bitar persika i frysen men det går lika bra att mixa en färsk, tillsätt bara mer is så den blir riktigt kall och läskande.

Smoothie with watermelon, peach and raspberries. Mix 1/2 small baby watermelon with 0,4 cup frozen raspberries, 1 frozen peach and some ice. Add more ice if you are using fresh fruit and berries instead of frozen. Drink and enjoy!