Efter fem veckor på vift hemifrån var det ganska skönt ändå att komma hem till lägenheten. Kalla mig tråkig, men jag gillar ju det här med rutiner och njuter mycket av vardagslivet. Vilket jag är väldigt glad för eftersom veckorna mest består av vardagar, haha.

Jag älskar att resa runt, ta dagen som den kommer och dricka vin till lunchen men till slut tröttnar man liksom även på det. Efter en vecka på Gotland känns hela min kropp mer som en sockrig kardemummabulle än en grön smoothie om man säger så.

Vi har haft en helt magisk sommar hittills och den är inte slut bara för att vi är tillbaka i stan. Men nu välkomnar jag lite mer rutiner, träning och bra mat.

Hur är ni – rutinmänniskor eller inte?

Ett ställe som många tipsat mig om är Rute Stenugnsbageri. Så på vägen hem från Fårö svängde vi förbi denna härliga lilla oas för att smaka på deras omtalade pizza. Solen värmde fortfarande när kön ringlade sig lång och vi tog plats som små hungriga barn.

Pizzan var väl värd att vänta på, det var inte en brödsmula kvar på tallrikarna när vi lämnade. Gå hit helt enkelt!

En riktigt god tomatsallad är ju ändå svårslaget. Under våra veckor i hus blev det mycket grillat och flera gånger åt vi den här tomatsalladen till. Jag som inte är så förtjust i att grilla kött slängde gärna på en bit halloumi och lite sparris till den här, så gott.

Allra godast blir det med cocktailtomater och allra vackrast när de är i olika färger. Har inget exakt recept på själva mängden men den är så enkel att anpassa efter vad man har hemma.

Tomatsallad
dressing:

olivolja eller rapsolja
rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
dijonsenap
honung
citron
salt
peppar

cocktailtomater i olika färger
rödlök eller salladslök
färsk oregano eller basilika

Börja med att blanda alla ingredienser till dressingen i en skål. Dela tomaterna i halvor och hacka löken i små fina bitar och blanda ner i dressingen. Ställ in i kylen (med lock eller plastfolie över) och låt tomterna marineras i dressingen. Gör gärna tomatsalladen några timmar innan den ska serveras eller till och med dagen innan så tomaterna drar till sig alla smaker och lite alldeles mjuka.

Ta fram ur kylen en stund innan servering. Supergott till grillat och såklart, all typ av ost.