One Cup of love, please! På plats nummer två på listan över dryck jag skulle kunna dricka resten av livet kommer den här. Iskall coconut shake. Farligt beroendeframkallande. Say no more.

Jag fick frågan om jag hade slutat med smoothies till frukost eftersom jag aldrig lägger upp bilder på det längre. Om ni bara visste hur mycket smoothies jag gör! Jag la upp så mycket smoothiebilder innan att jag var rädd att ni skulle tröttna. Men er önskan är min lag – är det smoothies ni vill ha så är det smoothies ni ska få. Den här uppiggande solgula smoothien är både syrlig och frisk i smaken, dessutom mättar den bra med både kokosmjölk, kokosolja och proteinpulver.

Sunshine smoothie
2 portioner

2 dl kokosmjölk
2 tsk kallpressad kokosolja
1 mogen mango eller 1 dl frusen mango
1 blodgrape
1-2 cm ingefära
2 msk havtornsjuice, kan uteslutas
1 tsk morning wellness som består av ingefära, kanel, kardemumma och gurkmeja
1 skopa, 30 g proteinpulver vanilj, kan uteslutas
is

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en mixer i cirka 3-4 minuter. Servera direkt.

Det här är min favoritbild från rawfood-reportaget som jag gjorde till ELLE nr 11. Älskar den gröna glassen och idén med glasskoporna blev så himla bra. Ett konstverk! Så fantastiskt kul när man får jobba med personer som verkligen kan sin grej.

Avokadoglass är en enkel och nyttig dessert som överraskar i både smak och konsistens. Avokadon är krämig i sin konsistens och passar perfekt att göra glass på. Tillsammans med syrlig lime och söt kokos är denna dessert något utöver det vanliga. Kanske något till nyårsmiddagen?

Avokadoglass
2 portioner

2 mogna avokado
saft från 1 lime
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokosolja
½ dl riven kokos
2-4 tsk agavesirap eller honung

Mixa avokadon med stavmixer och rör ner resten av ingredienserna. Smaka av och tillsätt mer agavesirap om du vill ha den sötare. Låt stå i frysen i minst 2 timmar och ta fram cirka 20 minuter innan servering.

Foto: Andy Prhat