Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Det är något speciellt med frukost i värmen, håller ni inte med? Igår gjorde vi havregrynsgröt med rivet äpple, färska jordgubbar och hallon. Och lite vattenmelon till det förstås. Jordgubbar och vattenmelon toppar just nu min lista, så gott!
Att kosten påverkar din träning är ju ingen nyhet. Men hur ska man egentligen äta före, under och efter träningen för att prestera på topp? I ELLE nr 4 bjöd jag på fem näringsrika recept på hur bra träningsmat för en dag kan se ut. Maten som får dig att springa längre och orka mer. Nu tänkte jag dela med mig av recepten även här i bloggen, först ut är förstås frukost.
Quinoa är en ört som är rik på protein, kalcium, kalium och järn. Blåbär innehåller C-vitamin, fibrer och antioxidanter och tillsammans blir det en riktig superfrukost.
Quinoagröt med blåbär och kanel
1 portion
1 dl quinoa
1 tsk kanel
färska blåbär
valfri mjölk, t.ex. rismjölk
Gör så här: Koka upp 2 dl vatten, tillsätt 1 dl quinoa och koka på medelvärme i 20 minuter. Blanda quinoa med 1 tsk kanel och servera med färska blåbär och rismjölk. Gröten är lika god att äta kall. Koka gärna upp lite extra quinoa så har du frukost för fler dagar. En god och energigivande start på dagen.
Foto: Andy Prhat
Hör och häpna, imorse blev det inte smoothie till frukost. Jag äter smoothie till frukost i stort sett varje morgon, åter runt. Vissa har svårt att äta kall frukost på vintern men jag älskar det, kanske för att vi har så varmt och skönt i vår lägenhet.
Låt mig presentera den hederliga havregrynsgröten med kanel och äppelmos. En klassiker som aldrig går ut tiden, lite som frukostens lilla svarta. Classy, passar alla åldrar och tillfällen utan att sticka någon i ögonen.
Havregrynsgröt
1 portion
1 dl havregryn
1,5 dl rismjölk
1 dl vatten
1/2 tsk kallpressad kokosolja
1 tsk kanel
en nypa flingsalt
Gör så här: Blanda all ingredienserna i en kastull och låt puttra på spisen på mellanvärme i 2-3 minuter. Rör om hela tiden så gröten inte fastnar i kastrullen. Det går lika bra att göra gröten i mikron men jag tycker den blir godare när man gör den på spisen. Servera med en klick äppelmos, jag gillar denna som är ekologisk och sockerfri.
_
Translation:
Let me introduce to you the classic oatmeal with cinnamon and applesauce. A classic that never goes out time, a bit like breakfast’s little black dress.
