Ingen kan väl ha missat cake pops som verkligen gjort entré på dessertborden det senaste året. Få saker ser så festliga ut och dessa söta chokladbollar höjer stämningen på vilken tillställning som helst. Man kan egentligen göra cake pops av vad som helst och dessa rawfood-bollar passar perfekt, fullproppade med fina nyttigheter som kakao, dadlar, svarta bönor och kokosolja. De blev succé!

Cake pops
cirka 10 st

190 g svarta bönor
6 färska dadlar
1 dl kokosmjöl
2 msk rå ekologisk kakao
1 msk mandelsmör
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk kokosolja
3-4 msk vatten

Smaksättning: 1 tsk snabbkaffepulver, arraksarom eller pepparmintsextrakt

Choklad: Rör ihop 2 msk smält kokosolja med 1 msk rå kakao

Dekoration: sugrör, grillpinnar, hackade nötter, riven kokos, bovetepuffar

Gör såhär: Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med stavmixer till en jämn smet. Smeten ska vara ganska fast och gå att forma till bollar. Tillsätt eventuellt smaksättning i form av kaffe, arrak eller mint. Jag har testat alla tre och de blev supergoda, framförallt de med arraksarom! Forma till bollar och sätt in i kylen några minuter så de stelnar.

Rör ihop chokladen av kokosolja och rå kakao eller smält mörk choklad (minst 70 %) i vattenbad. Ta ut bollarna från kylen och trä på sugrör eller grillpinnar i trä. Doppa toppen, eller hela bollen, i smält choklad och strössla hackade nötter, kokos, frön eller puffar på. Håller i kylskåp 2-3 dagar eller förvara i frysen och ta fram 10 minuter innan servering.

Hörrni, jag tänkte snacka lite godis med er här idag. Jag vill inte vara någon party-pooper såhär dagarna innan påskfirandet drar igång men det är dags att vi öppnar ögonen när det kommer till alla dessa sötsaker vi stoppar i oss. Enligt Livsmedelsverket får vi svenskar i oss omkring 40 kilo socker per år, bara under påsken äter vi sammanlagt 6 000 ton (!!!) påskgodis.

Förutom allt onödigt vitt raffinerat socker så innehåller godis en massa annan skit som våra kroppar inte mår bra av. Många av de vanligaste godissorterna innehåller upp till 15 olika E-nummer! Som vi sällan vet vad det innehåller och som vi framförallt inte inte behöver. Jag har svårt att minnas när jag senast fick ett påskägg med godis från mina föräldrar, vi fick ofta andra småpresenter istället. Think outside the egg! Jag är övertygad om att mycket i grund och botten handlar om kunskap och intresse för att kunna göra smartare och mer medvetna val.

För det är väl ingen som aktivt och medvetet vill trycka i sig massa E-ämnen och tillsatser helt i onödan??

Så för att ge er lite inspiration har jag bakat 8 olika sorters påskgodis gjort på fina, bra och naturliga råvaror. Inget raffinerat socker, inga tillsatser utan ren och bra energi. Lite hälsosammare alternativ till påskgodiset som är minst lika gott. Jag kommer lägga upp något recept har varje dag under veckan, hoppas ni hittar något ni gillar!