Som ni vet älskar jag frukost och skulle kunna äta det morgon, middag och kväll. Nu kan jag även avslöja att det är precis vad min kokbok kommer handla om – FRUKOST!

Det sägs ju att frukost är dagens viktigaste mål – ändå är vi många som slarvar med just frukosten. Jag tyckte det saknades en renodlad bok som bara handlar om frukost, det bästa som finns, så därför bestämde jag mig för att helt enkelt göra en. Jag är så glad att Nordstedts tyckte att detta var en lika bra idé och som hjälp till att förverkliga min dröm!

I min bok En god morgon har jag samlat mina bästa frukostrecept, både när man är på språng eller när man vill bjuda vännerna på en maffig brunch. Allt från ljuvliga mandelscones, rawghurt, nötbröd, nutella, juicer och givetvis smoothies. Hälsosamma och näringsrika frukostar som smakar fantastiskt – och som du även kan äta som mellanmål eller som snacks efter träningen. Som en bonus är att allt dessutom är vegetariskt, gluten- och laktosfritt så det ska passa de flesta.

Boken kommer i mitten av mars 2016 och jag är sååå spänd på vad ni kommer tycka. Åh det är så pirrigt och jag håller tummarna för att ni kommer gilla den!

Foto: Charlotte Gawell

Smoothie bowl, alltså smoothie i en skål, är en favorit hos mig. Jag gillar ju allt man kan äta med sked och denna smakar som glass! Och det bästa av allt är att man kan ösa på med topping. Jag tycker den funkar lika bra som frukost nu på vintern som på sommaren och ger en bra start på dagen.

Smoothie bowl
1 portion

2 dl kokosmjölk eller valfri mjölk
1 dl frysta hallon
1/2 avokado
1/2 banan
2 tsk kallpressad kokosolja
1 dl ärtprotein eller valfritt proteinpulver, kan uteslutas

topping: sesamfrön, pistagenötter, torkade blåbär, hallon, granatäpple, citronmeliss

Mixa kokosmjölk, banan och avokado. Blanda ner övriga ingredienser och mixa 3-4 minuter till en slät smoothie. Om du inte använder proteinpulver kan du ersätta det med lite havregryn, boveteflingor, kokos eller cashewnötter för att få den lite matigare.

Den här lyxiga frukosten blev jag bjuden på hemma hos Sofia för några veckor sedan. Det var faktiskt samma dag som jag hade BF och jag hade sådana förvärkar på vägen hem från henne att jag trodde jag skulle föda på tunnelbanan. Sen dröjde det bara två dagar till innan Lily kom.

Nu ligger vi på soffan och har precis ätit frukost. Njuter lite extra av helgerna när Marcus är ledig, försöker stänga av allt annat då och bara vara. Tror Lily håller med för just nu ligger hon helt utslagen och sover på Marcus bröst och gör små nöjda ljud. Det är så mysigt att jag knappt vet var jag ska ta vägen! Senare i eftermiddag ska vi möta upp tjejerna på glöggmys och adventsfirande. Hur firar ni advent idag?

Alltså det är något speciellt med Sofias kaffe, det ryker alltid på bild! Trodde det var hennes kamera men de här bilderna är tagna med min kamera och spana in som det ryker. Måste vara något magikaffe för när jag fotar mitt kaffe här hemma så ryker det aldrig. Ser liksom alldeles extra gott ut, håller ni inte med?

Ni har väl inte missat mitt inlägg fyllt med massa frukostinspiration? Ni hittar det HÄR!