Insåg precis hur längsedan det var jag delade med mig av recept på desserter och godsaker här i bloggen. Ska fundera ut lite godsaker jag kan bjuda på inom kort, tills dess vill jag tipsa om en favorit i repris. Denna brownie är så enkel och otroligt god, innehåller få ingredienser och tar mindre än en kvart att mixa ihop.

Varsågod – kvällen är räddad!

Raw brownie
4 portioner

Nötbotten
2 dl jordnötter*
10-12 färska urkärnade dadlar
1 dl rå kakao eller vanlig kakao
1/2 tsk äkta vaniljpulver
en nypa flingsalt

Kör nötterna i en matberedare tills de är i mindre bitar, inte helt till ett mjöl. Blanda ner resterande ingredienser och mixa till en slät och kletig smet. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten om det blir för torrt. Klä en liten fyrkantig form (t.ex. matlåda, liten ugnsform) med plastfolie och bred ut smeten.

Kaffe- och chokladlager
50 g rawchoklad om du vill hålla den raw, annars valfri mörk choklad
1 msk kallpressad kokosolja
2 tsk frystorkat snabbkaffe
flingsalt

Smält chokladen tillsammans med kokosoljan på spisen. Smaksätt med kaffe efter smak och rör ihop. Häll den smälta chokladen över botten i formen och ställ in i kylen cirka 30-40 minuter så den stelnar. Går även utmärkt att förvara i frysen.

Ta ut ur frysen några minuter innan servering och skär i fyra rutor. Servera med frukt, bär och kanske lite vaniljglass.

*byt ut nötterna mot t.ex. mandel, cashew eller hasselnötter för att variera smaken. Byt ut mot havregryn eller puffat bovete för att göra den nötfri.

Såg på Nyhetsmorgon i morse att det tydligen är kladdkakans dag idag. Hipp hipp hurra!

Visst kan jag tycka att det är lite töntigt att alla bakverk ska ha sina egna dagar numera. Samtidigt älskar jag ju allt som har med choklad att göra och just kladdkakan är en riktig favorit så inte mig emot.

Dagens utflykt blev en liten promenad ner till affären där jag passade på att handla det som behövs för att slänga ihop en liten kladdkaka idag. Har inte helt bestämt om jag ska göra den HÄR kladdkakan eller den HÄR chokladbrownien med svarta bönor.

Vilken röstar ni för?

Överraska vännerna och bjud på en spännande dessert med smak av choklad och kaffe. Chokladkrämen är dessutom rena hälsobomben med både svarta bönor, cashewnötter och rå kakao. Ja, ni läste rätt – svarta bönor! Bönor är en fin ingrediens att baka med som dessutom höjer näringsvärdet på hela rätten.

Raw chokladbrownie med kaffe och svarta bönor
cirka 6-8 st

Botten:
1,5 dl pecannötter
½ dl hasselnötter
6 färska urkärnade dadlar
1 nypa flingsalt

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en matberedare. Tryck ut i botten av en muffinsform.

Fyllning:
3 dl cashewnötter
1 dl svarta bönor
½ dl rå kakao
1 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2 tsk snabbkaffe
1,5 dl vatten
8 färska urkärnade dadlar

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna minst 2-4 timmar för att aktivera alla näringsämnen samt göra det lättare att mixa. Blanda alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en krämig fyllning. Tillsätt mer vatten om det behövs men fyllningen ska vara ganska fast i konsistensen.

Klicka ut ett lager ovanpå nötbotten och toppa med en pekannöt. Ställ in i dem i frysen i minst 4 timmar så de stelnar, ta ut 15 minuter före servering.

Foto: Andy Prhat

_
Translation:
Surprise your friends with a dessert made of black beans, cashew nuts and raw cocoa. Yes, you read that right – black beans! Beans are a great ingredient to bake with which also increases the nutritional value.

Raw chocolate brownie with coffee and black beans
approximately 6-8

Bottom:
1.5 cups pecans
½ cup hazelnuts
6 fresh pitted dates
1 pinch salt flakes

Mix all ingredients in a food processor. Press into the bottom of a muffin tin.

Filling:
3 cup cashew nuts
1 cup black beans
½ cup raw cacao
1 tbsp coconut oil
1 tsp vanilla powder
2 teaspoons instant coffee
1.5 cups water
8 fresh pitted dates

Soak the cashew nuts least 2-4 hours to activate all the nutrients and making it easier to mix. Mix all ingredients in a blender or food processor and blend until creamy filling. Add more water if needed but the filling should be quite firm in texture. Click a layer on top of the bottom of the groove and top with a pecan. Set them in the freezer for at least 4 hours so they solidify, check out 15 minutes before serving.