Veckans härligaste, och kaosigaste, frukostdejt var när jag, Alexia och Edita möttes med våra småtjejer på Klang i onsdags. Att mötas med tre små barn ute är egentligen dömt att misslycklas, speciellt i en ålder när ingen vill sitta still haha. Njuter av att Lily fortfarande oftast tycker det är helt okej med barnstol men det är ju en tidsfråga innan hon också härjar runt för fullt. Speciellt när hon umgås med lite äldre tjejer som visar hur det går till…

Trots ett hektiskt tempo hade vi en så härlig och god morgon. Vi beställde in avokadomacka, bagel med äggsallad, juice och kaffe. Riktigt gott, speciellt äggsalladen! Ser fram emot nästa dejt som då sker på hemmaplan (för allas skull).

Corinne, Alba, Lily och jag. Bild lånad av Alexia.

Blev så glad när jag öppnade frysen i morse och hittade en ensam liten bagel som blivit över från en plåtning. Ja, ni läste rätt – bagel! Min variant innehåller varken gluten eller mejeriprodukter så att den ska passa alla som är allergiska och överkänsliga. Den är kanske inte lika slät och fin som en köpe-bagel men minst lika god om jag får säga det själv.

Idag rostade jag min bagel lite lätt i brödrosten och serverade med mosad avokado, stekt ägg, tomat och lite spenat. Kommer hålla mig lätt långt fram till lunch!

Håll utkik efter receptet i min kokbok!