Det fanns en anledning till att jag föreslog just Haymarket som mötesställe för onsdagens frukost. Eller flera egentligen. Frukosten, ljuset och inredningen är tre sådana. Har ni varit här? Magiskt ställe, helt klart Stockholms mysigaste hotell just nu.

Och kan vi prata om den här avokadomackan? Ja, jag vet hur ni tänker. Har hon inte tröttnat på att fota och äta avokadomackor by now? Svaret är hell no, det är ju det bästa som finns!

Jag har ändå hunnit testa ett saftigt antal och den här kvalade snabbt in på topp 3 vid första tuggan. Den här har också en given plats förstås.

Metro Modes redaktionschef Elina Malm var mitt frukostsällskap för dagen, dock lyckades jag inte fånga denna blonda skönhet på bild. Men här kan ni läsa mer om henne. Istället bjuder jag på den här som hon tog på mig och Lily.

Jag är så imponerad av den här lilla tjejen. Hon är nästan alltid pigg och glad, bara följer med, ler och flörtar mot precis alla. Stans gladaste unge!

Självklart Ã¥t vi första frukosten i New York pÃ¥ The Butcher’s Daughter. Och ja, det var precis lika bra som jag mindes det frÃ¥n förra Ã¥ret. Och knökfullt med folk som vanligt! Det var riktigt kallt och ruggigt väder igÃ¥r men det hindrade inte folk frÃ¥n att trängas pÃ¥ uteserveringen för att fÃ¥ ett bord pÃ¥ ett av det hetaste stället i East Village. Ett mÃ¥ste om ni är i New York eller LA!

Efter att ha frossat i allt gott på menyn promenerade vi över bron till Williamsburg där vi strosade under dagen. Älskar alla små gator, roliga butiker och härliga ställen. Om jag bodde en längre tid i NY skulle jag gärna bo här! Som alla andra svenskar, haha.

Pocherade ägg ser verkligen lyxigt ut pÃ¥ en sallad eller en god macka. Jag brukar beställa det pÃ¥ restaurang och trodde länge att det var superavancerat att göra. Fram tills jag testade och insÃ¥g att det faktiskt inte var sÃ¥ krÃ¥ngligt som jag trodde. 

Så pocherar du ägg, steg för steg:

1. Koka upp rikligt med vatten i en kastrull

2. Häll i 1 msk ättika eller vitvinsvinäger och salt i vattnet

3. Knäck ägget i ett litet glas eller kaffekopp

4. Stäng av kastrullen, gör en virvel i vattnet med en sked och häll långsamt ner ägget i kastrullen

5. Låt ägget ligga i vattnet cirka 3 minuter innan du tar upp det, gulan ska vara alldeles krämig och rinnig

Jag brukar pochera ett ägg i taget eller hälla i äggen med nÃ¥gra sekunders mellanrum sÃ¥ att vitan hinner omsluta gulan. Ju färskare ägg desto bättre, dÃ¥ hÃ¥ller de ihop bäst. Ge inte upp – övning ger färdighet och det är sÃ¥ gott!

Fröknäcke med mosad avokado, spenat, ärtskott och pocherat ägg med flingsalt, chiliflakes och sesamfrön. Flingsalt är ett måste på pocherade ägg, gifter sig perfekt.

Ni missar väl inte att tävla i frukostutmaningen jag har tillsammans med ICA? Fler härliga frukostrecept hittar du här!