Fredag! Det tycker jag vi firar med ett smarrigt recept på snickersbollar. Jag hade inga dadlar hemma så jag körde på en kombo av avokado och lönnsirap och det gick hur bra som helst. Salt, sött och perfekt till fredagsmyset. Here we go!

Snickersbollar
cirka 20 st små bollar (kan hända att jag åt en del av smeten så inte helt säker, hehe)

200 g sötmandel
1 mogen avokado
4 msk jordnötssmör, gärna crunchy
2 msk lönnsirap eller annan sötning
1 msk kakao, gärna rå
100 g fin mörk choklad, smält
1 msk vätska, t.ex. kaffe, vatten eller mandelmjölk
sesamfrön att rulla i

Börja med att mixa mandeln i en mateberedare så den blir till ett fint mjöl. Borde gå lika bra att använda färdigt mandelmjöl men jag gillar när det är lite bitar kvar. Blanda ner avokado, jordnötssmör, lönnsirap, kakao och lite vätska. Kör en stund i matberedaren, pausa och tillsätt lite mer vätska om smeten fastnar. Smält mörk choklad i ett vattenbad och blanda ner på slutet.

Rulla i sesamfrön, kokos eller krossade nötter och ställ in i kylskåpet. Servera och njut!

Two Hands stod också högt upp på min lista över matställen att hinna testa i NY. Även här får man kriga för att få bord och efter att ha ätit där så förstår jag varför. Two hands bjuder på en härlig meny där man vill testa precis allt! Eftersom vi var här på förmiddagen bestämde vi oss för en brunchkombo som bestod av glassig acai bowl, corn fritters med avokado, kaffe och juice med vattenmelon och mynta. Tänkte försöka kopiera dessa corn fritters hemma så stay tuned för ett recept.

Det var verkligen så gott, den perfekta brunchen! Och här är så mysigt inne, slitna tegelväggar möter vit stukatur och fluffiga moln. Skriv upp Two Hands på er NY-lista!

Avokado, avokado, avokado. New york-borna tycks aldrig tröttna och inte jag heller. Det är tydligt att det är avokado som gäller till frukost här och nästan alla ställen serverar den numera klassiska avokadomackan med stekt eller pocherat ägg och tomat.

Den godaste hittills åt jag på den mysiga kvartershaket Dudleys i Lower East. Tunt och krispigt bröd, generöst med avokado och helt perfekt stekt ägg med rinnig gula.

Till det – en stycke bästa vän, kaffe och vårsol som värmer. Precis allt jag önskade mig.