Min senaste obsession är Acai bowls, jag fÃ¥r inte nog! Smaken är en blandning mellan blÃ¥bär och kakao och konsistensen blir precis som glass. Dessutom är det nÃ¥got av det nyttigaste du kan äta – nästan för bra för att vara sant. Nu har jag äntligen köpt fryst acai sÃ¥ jag kan göra riktig Acai bowl. 

Tidigare använde jag mig av Acaipulver och det är verkligen stor skillnad. BÃ¥de i konsistensen och smaken men framförallt i näringsvärdet. Acaibäret innehÃ¥ller väldigt högt innehÃ¥ll av antioxidanter och därför ska bären ätas färska eller snabbfrysas för att bevara sÃ¥ mycket näring som möjligt. Jag beställde fryst acai pÃ¥ Mathem, vet att det även finns bland annat pÃ¥ Primör och Sally Voltaire (Åhléns) i Stockholm.

Acai bowl
1 portion

100 g fryst acai
1 banan
0.75 dl frysta hallon
1 tsk honung (kan uteslutas)

Gör sÃ¥ här: Ta fram acai-pÃ¥sen ur frysen en stund innan du mixar sÃ¥ den hinner tina nÃ¥gon minut. Den ska fortfarande vara fryst när du mixar den för att fÃ¥ rätt konsistens. Mixa med banan, bär och smaka av med lite honung. Jag använde mig av stavmixer vilket jag tycker blir bäst när man ska mixa utan vätska och vill ha en fast konsistens. Servera med frön, nötter, granola och skivad banan.

Lila frukostskål med färska bär och frukt, bästa sättet att starta dagen på. Nu ska jag snart bege mig hemifrån, har en fullspäckad men otroligt rolig dag som väntar. Jag har verkligen unnat mig ledighet hela påskhelgen, öppnade inte ens datorn på hela helgen vilket måste vara första gången på väldigt länge. Hoppas ni också haft en avkopplande och fin påsk. Nu kliar det i fingrarna och jag är laddad för en ny spännande vecka!

Recept: Acai bowl – boosta kroppen med energi ›

Den färgglada Acai bowlen är vanlig både i USA och Brasilien där den äts som frukost eller mellanmål. En härlig mix mellan smoothie och frozen youghurt fullproppad med energi från superbäret Acai, ett av världens nyttigaste bär. Håller dig pigg och alert hela dagen!

Acai bowl
1 portion

1-2 dl osötad mandelmjölk
1 fryst banan
1 dl frusna hallon
1 dl frusna blåbär
½ avokado
2 msk acaipulver

Mixa alla ingredienser med stavmixer eller blender till en len smoothie, konsistensen ska vara nästan som glass. Servera med frukt och bär och ät direkt.

När jag bodde i San Diego för några år sedan så fanns det ofta acai bowl på menyn, jag tycker det är så kul att det börjar dyka upp på allt fler ställen här i Stockholm också. Bor ni i Göteborg kan jag tipsa om Juicekällan som serverar en supergod acaibowl.

Foto: Andy Prhat