Anja Forsnor

Jag vet inte om ni sÃ¥g den här bilden jag la upp pÃ¥ min Instagram för nÃ¥gon dag sedan? Jag hittade den här chokladen pÃ¥ Wholefoods i New York och kunde inte motstÃ¥ att köpa den! Choklad med… BACON! Och CHIPS!

Jag köpte den i present till M mest för att ha en anledning att köpa den. Jag trodde faktiskt han skulle kasta sig över den men den ligger fortfarande oöppnad i sin förpackning här hemma en vecka senare. Och jag måste ju erkänna att jag inte heller vågat testa den än, haha. Men tänker ändå att det inte är en helt orimlig kombo, sött och salt funkar ju! Någon som rent av testat den?

You gotta love America!

Inför lilla bebisens ankomst i höst är det en del som ska fixas här i hemmet. Som tur är bor vi redan i en ganska rymlig trea så vårt kära hemmakontor (läs: det rum där vi stänger in allt vi inte orkar ta tag i) ryker till förmån för barnrum. I hallen ska vi platsbygga förvaring vilket jag verkligen längtar efter. Finns ingenting jag avskyr mer än förvaringsmöbler, speciellt stora fula garderober. Däremot älskar jag ordning och reda så det ska bli skönt att få praktiska system för allting. Som tur är så är min kära pappa snickare så han kommer upp från Malmö för att hjälpa oss med allt.

Det rum som kommer bli barnrum saknar ytterfönster så därför tänkte vi bygga ett fönster mellan barnrummet och vårt sovrum så att det kommer in dagsljus. Har hittat lite inspirationsbilder och tänker mig något i stil med ovan. Vill inte bara att fönstret ska fylla en praktisk funktion utan även bli en snygg inredningsdetalj. Vad tror ni om det?

Bilder från Hemnet.

Här kommer receptet pÃ¥ den efterlängtade citronmarängpajen jag la upp för ett tag sedan. Den är helt ljuvlig bÃ¥de att titta pÃ¥ och att bjuda pÃ¥. Jag älskar verkligen kombinationen av syrlig citron som möter fluffig söt maräng – a match made in heaven. Jag trodde inte man kunde göra maräng utan socker men det visade sig gÃ¥ alldeles strÃ¥lande med stevia strö.

Citronmarängpaj
1 normalstor pajform

Pajdeg
5 dl mandelmjöl
0.75 dl kallpressad kokosolja
2 msk vatten
2 msk stevia strö
2 msk fiberhusk

Citronfyllning
3 dl laktosfri grekisk yoghurt
1,5 dl honung
3 ekologiska citroner, saft och citronzest
3 ekologiska ägg

Maräng
4 ekologiska äggvitor
0.75 dl stevia strö

1. Blanda alla ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Låt stå i kylen i cirka 45 minuter. När pajdegen är färdig, tryck ut den i en ugnsform och förgrädda på 175 grader i 10 minuter.

2. Förbered citronfyllningen under tiden genom att vispa ägg och stevia strö poröst. Tillsätt därefter citronsaft och citronzest (citronskal) från 3 ekologiska citroner, extra viktigt med eko när man ska använda citronskalet i pajen. Smaka gärna av emellanåt så det inte blir för surt beroende på hur stora citronerna är. Vänd ner yoghurten rör om. Häll i pajskalet och grädda på 200 grader i 20 minuter.

3. Marängen gör du genom att vispa ihop äggvita med stevia strö, använd gärna elvisp. När du kan vända skålen upp och ner utan att smeten rör sig är den perfekt. Bred på, eller klicka ut, marängen när pajen gräddats färdigt och grädda ytterligare i 10-12 minuter eller tills marängen fått färg.

Låt svalna något innan servering så marängen sätter sig. Dekorera gärna med färska bär eller ätbara blommor.