Godmorgon! Startade denna grå och regniga måndag med en riktigt energiboost i form av denna smoothie. Inspirerades av Maritas bok Hälsokick! och mixade en kokt rödbeta, 2 dl frysta hallon, risdryck och en halv apelsin. Så himla gott, älskar smaken av rödbeta i smoothies och juicer!

Tunna, krispiga pannkakor. Finns det något godare? Bananpannkakor, kesoplättar, proteinpannkakor i all ära men jag var så sugen på riktiga tunna pannkakor till lunch. Ni vet de där hederliga vanliga pannkakorna man åt när man var liten.

Det är inte alltid det blir helt lyckat när man ersätter vetemjöl med glutenfria alternativ men de här pannkakorna blev över förväntan! Jag stekte i kokosolja och de blev alldeles sådär krispiga och tunna som jag tänkt mig.

Den här gÃ¥ngen kan jag inte ta Ã¥t mig äran. Jag följde Hannas recept pÃ¥ bovetepannkakor till punkt och pricka. Gjorde dubbel sats och fick 10 pannkakor… som alla tog slut väldans snabbt här hemma, haha (nej, jag Ã¥t faktiskt inte alla själv)!

Recept: Pannkakor – the real deal

Lyxlunch! Bovetepannkakor med banan, hallon, kvarg, päron och physalis. 

Glass till frukost? Oh yes!

Banana nice cream
2 portioner

3 mogna frysta bananer
2 dl frysta jordgubbar

Gör så här: Mixa den frysta frukten och bären med stavmixer till en glassig konsistens. Servera direkt och toppa med din favoritmüsli, färska bär, kokos eller frön. Basen är fryst banan, sen kan du smaksätta med vilken annan fryst frukt eller bär du vill. Tips! Ta ut frukten ur frysen några minuter innan du ska mixa så du inte förstör mixerbladen.

_
Translation:
Ice cream for breakfast? Oh yes !

Banana Nice Cream
2 servings

3 ripe bananas frozen
0.8 cups frozen strawberries

Mix the frozen fruit and berries with a hand blender. Serve immediately and garnish with your favorite granola, fresh berries, coconutflakes, nuts or seeds. The base is frozen banana, then you can flavor with any frozen fruit or berries you want. Remove the fruit from the freezer a few minutes before you mix so you do not destroy the blender blades.