Tunna, krispiga pannkakor. Finns det något godare? Bananpannkakor, kesoplättar, proteinpannkakor i all ära men jag var så sugen på riktiga tunna pannkakor till lunch. Ni vet de där hederliga vanliga pannkakorna man åt när man var liten.

Det är inte alltid det blir helt lyckat när man ersätter vetemjöl med glutenfria alternativ men de här pannkakorna blev över förväntan! Jag stekte i kokosolja och de blev alldeles sådär krispiga och tunna som jag tänkt mig.

Den här gången kan jag inte ta åt mig äran. Jag följde Hannas recept på bovetepannkakor till punkt och pricka. Gjorde dubbel sats och fick 10 pannkakor… som alla tog slut väldans snabbt här hemma, haha (nej, jag åt faktiskt inte alla själv)!

Recept: Pannkakor – the real deal

Lyxlunch! Bovetepannkakor med banan, hallon, kvarg, päron och physalis.