Jag kickar igång den här måndagen med en riktig lyxfrukost. Chiapudding är en stor favorit inom rawfood-kulturen och alltfler hälsocaféer i Stockholm har börjat servera det som frukost.

Chiafrön är världens bästa omega 3 källa och är fullproppat med protein, antioxidanter och vitaminer. De sväller i vätska och blir 15-20 gånger sin egen storlek, därför är det perfekt att göra pudding eller sylt med chiafrön.

Chiapudding, 1 portion

★ 0,5 dl chiafrön
★ 2 dl kokosmjölk (mandel-, ris- eller valfri mjölk går lika bra)
★ 0,5 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)

Blanda chiafrön, kokosmjölk och vaniljpulver i en burk med lock och skaka om. Låt stå i kylskåp över natten. På morgonen är det bara att plocka ut från kylen och servera med bär, nötter eller valfri topping. Idag blev det raw äpplemos till, en riktig höjdare!

Tänkte lägga upp receptet på min raw äpplemos sen, busenkelt. Till det en shot spirulina, inte lika gott för smaklökarna men välbehövlig energi för kroppen.

Jag älskar att äta gröt till frukost. Man kan variera gröt i all oändlighet och när jag tröttnar på vanlig havregrynsgröt brukar jag experimentera fram nya varianter. Dagens gröt blev en banan- och kokosgröt gjord på bovete. Bovetegröt blir otroligt krämigt och den mosade bananen ger en söt och mjuk smak. Verkligen supergott!

1 dl bovete, 1-2 msk riven kokos, en mosad banan, kanel, lite salt och vatten. Jag gör alltid min gröt 2-3 minuter i mikron, det går snabbt och så slipper jag den svårdiskade kastrullen.

Idag toppade jag gröten med lite kokosflarn, banan, frystorkade jordgubbar, hampafrön för lite extra protein och en skvätt mandelmjölk.

Tips för alla lakritsälskare!

Jag har gått och blivit beroende av Clippers lakritste. Jag har letat efter ett te med den perfekta lakritssmaken och nu har jag äntligen hittat det!

Sött, salt och med en härlig eftersmak som stannar kvar länge.

Tet är gjort på 100% ekologisk lakritsrot som är rikt på antioxidanter och innehåller magnesium, natrium och nyttiga fytokemikalier som boostar immunförsvaret, dämpar inflammationer och stärker kroppens naturliga avgiftningssystem.

En bra anledning att hälla upp en kopp till ♥

Finns att köpa på de flesta hälsokostbutiker och vanliga matbutiker. Jag har hittat det både på ICA och Hemköp.