En riktig vinnarfrukost! Idag fick jag ett plötsligt sug efter vanlig filmjölk med müsli och bär. Det var ett tag sen jag åt det och hade nästan glömt bort hur friskt och syrligt gott det är!

Jag får helt enkelt tacka fruktförsäljaren på Hötorget som propsade på mig både färska blåbär och jordgubbar som blev en perfekt kombo med filmjölken.

Personligen föredrar jag gärna alternativ till mejeriprodukter då jag upplever att min mage blir mer glad på mig då men laktosfri filmjölk funkade bra.

Min hemmagjorda pepparkaksmüsli gjorde  succé och blev en riktig favorit hos familjen i vintras. Jag har en del pepparkakskrydda kvar sen i julas så jag bestämde mig för att göra en extra laddning.

Vill ni testa så kommer receptet här!

Givetvis kan man byta ut pepparkakskryddan mot kanel eller kardemumma. Jag utgår alltid från det här receptet, sen går jag alltid på känsla och höftar lite med måtten.

Pepparkaksmüsli

» 3 dl havregryn
» 1 dl solrosfrön
» 1 dl kokosflingor
» 0,5 dl pumpakärnor
» 0,5 dl linfrön
» 1 tsk flingsalt
» 2-4 msk pepparkakskrydda
» 1 dl kokosflingor

Tips! Även supergott att ha i hackade nötter, dadlar eller torkad frukt.

» 2 msk kokosolja
» 2 msk jordnötssmör
» 2 msk agavesirap eller honung

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält 2 msk kokosolja i mikron och blanda tillsammans med 2 msk jordnötssmör, 2 msk agavesirap eller honung och en skvätt vatten. Vänd ner tillsammans med de torra ingredienserna, bred ut allt på en plåt med bakplåtspapper och rosta på 200 grader i ugnen i cirka 12-15 minuter. Ta ut och känn så att müslin är krispig, annars sätt in någon extra minut. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering.

Krispigt, grönt, gott. Och supernyttigt! Grönkålschips är supertrendigt i USA och nu börjar det dyka upp lite här och var även i Sverige. Jag älskar verkligen dessa gröna små läckerheter!

Min kära sambo var minst sagt tveksam och menade på att ”grönkål och chips inte hör hemma i samma mening”, men till och med han erkände att de är väldigt goda!

Skölj grönkålen noga och bryt av små bitar från stjälken. Lägg kålen i en skål och vänd ner valfri olja, min favorit är rostad sesamolja. Krydda med lite salt och gärna cayenne eller chili. Lägg ut kålen på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i cirka 15-20 minuter på 175 grader. Gränsen är hårfin från det att kålen är krispig och klar tills den bränns vid så släng ett litet extra öga på kålen de sista minuterna.

Visste ni förresten att grönkål innehåller både A-vitamin, C-vitamin och E-vitamin? Dessutom är det både bakterie- och virusdödande och en ypperlig antioxidant som är bra både mot cancer och inflammationer. Riktig superfood! Jag passar på att frossa i grönkål medans det fortfarande går att köpa färskt i grönsaksavdelningen.

Vaknar till ännu en solig dag i Stockholm och plöstligt slår det mig – det är ju såhär det ska vara. Det är såhär det snart kommer att vara. Varje dag! Drömmer om varma vårvindar och sommar när livet är enkelt och kläderna lätta. Snart är vi där!

Igår firade jag och Marcus in vår nya lägenhet med härliga vänner, fantastisk stämning, fireballs och givetvis massa gott att tugga på. Vi älskar verkligen att ha folk hemma hos oss och skulle gärna ha det varje dag ♡♡♡

Vi bjöd på godis, grönkålschips, fröknäcke, fikonmarmelad och andra godsaker. Allting givetvis hemlagat och både gluten- och sockerfritt.

Tänkte lägga upp lite fler bilder och recept på detta lite senare ifall ni är intresserade av det?