Välkommen till min blogg! Jag heter Anja och är utbildad Livsstilsrådgivare med fokus på en hållbar livsstil. Jag frilansar bland annat som hälsoredaktör, skribent och matkreatör. Jag är även författare till boken ”En god morgon” (Norstedts förlag) där jag samlat mina härligaste recept på frukost. Dessutom är jag delägare och medgrundare till Grounded Factory som tillverkar och säljer svenska ekovänliga yogamattor helt i naturmaterial.
Här i bloggen bjuder jag på härliga vardagsrecept och delar med mig av mina bästa tips för en sund kosthållning. Med råvaror från växtriket vill jag inspirera till en grönare väg i köket, som både är god och lättlagad. Mindre dieter, förbud och måsten och mera av det som kroppen och själen mår bra av.
Hösten 2015 blev jag mamma till min älskade dotter Lily så här i bloggen kommer ni även få en inblick i mitt mammaliv och hur jag jonglerar vardagens alla utmaningar som nybliven mamma och egenföretagare.
För frågor eller samarbeten:
Kontakt: [email protected]
Instagram: @anjaforsnor
www.groundedfactory.com
Mitt bästa godis just nu ser ut såhär. Krispiga majskakor med mörk chokladkräm och lite havssalt. Behöver väl knappast berätta hur vansinnigt gott detta är? Hade en burk med hasselnötskräm också (tänk Nutella!) men den tog visst slut innan den hann fastna på bild, hehe.
Mer choklad!
Inlägg i samarbete med AXA.
Yoghurt, smoothie, bär och müsli. En sådan där perfekt blogg-frukost som bara existerar på bild. Eller? Då kommer ni inte tro mig när jag säger att den här frukosten tog mig 2 minuter att svänga ihop.
Jag hittade en liten flaska med gårdagens smoothie som jag sparat. I en annan burk gömde sig en liten klick rysk yoghurt. Jag slänga ihop de båda i en glasburk och tillsammans med müsli och frysta bär blev det en riktig festfrulle.
Smoothie
1 portion
2 dl vattenmelon
1 dl frysta jordgubbar
1/2 dl frysta hallon
1/2 avokado
Mixa alla ingredienser i en kraftig mixer. Tillsätt eventuellt en liten skvätt vatten så det går att mixa. Viktigt att den inte blir för rinnig i konsistensen.
Gör så här:
1. Häll naturell fet yoghurt i botten av ett glas
2. Varva med ett lager krämig smoothie
3. Häll på ett lager av din favoritmüsli, själv använde jag AXAs antioxidantmüsli med hallon och tranbär
4. Kör allting en vända till beroende på hur högt ditt glas är
5. Toppa med frysta eller färska bär
Servera och njut!
Mer frukostinspiration:
Dagens lunchtips är en riktig klassiker. Äggröra med stekt svamp, spenat och råstekt hyvlad potatis. Jag tycker det är så gott med potatis i äggröran, blir mer matigt och ger en fint tuggmotstånd när den är sådär krispigt råstekt. Testa om ni inte gjort det!
Ett tips är också att slänga ner spenaten precis på slutet så den inte blir allt för mosig av värmen. Jag brukar smaksätta med flingsalt, lime peppar och sesamfrön.
Går att variera i all oändlighet och är liksom omöjlig att tröttna på. Enkelt, gott och mättande!
