Önskerubrik: Vad och när brukar jag äta efter träning?

Vad jag äter efter ett träningspass beror lite på hur dags jag tränar. Om jag tränar direkt på morgonen äter jag alltid en ordentlig frukost efteråt, gärna chiapudding eller en fluffig grön smoothie med en skopa proteinpulver i och ett kokt ägg vid sidan om. Eller en krämig bärsmoothie med kokosmjölk. På vintern äter jag gärna en portion havregrynsgröt eller bovetegröt med mosad banan.

Tränar jag på kvällen brukar jag föredra något lättare mål, gillar inte att känna mig tung i magen när jag ska gå och lägga mig. Jag är fortfarande väldigt noggrann med att få i mig tillräckligt då det behövs bra mat för att kroppen ska återhämta sig efter träningen.

På senaste tiden har det blivit mycket spenatsoppa med kokt ägg då det är enkelt och snabbt att laga samt ger mig bra med mineraler, vitaminer och protein. Dessutom mättar spenat bra och minskar sötsug som gärna kan titta fram på kvällen (handen upp alla som känner igen sig!).

Andra favoriter efter kvällsträningen är omelett, fräsch fish-tacos, vitkålssoppa, lax med grönsaker eller scrambled greens.

Om du precis som jag gärna har sås eller röror till maten så kommer här mitt bästa tips! Jag brukar mixa olika grönsaksröror med lite olja och kryddor, det blir otroligt smakrikt och gott! Jag köper sällan färdiga såser eller ens hommus då det alltid smygs ner massa onödiga tillsatser och ingredienser som jag gärna skippar. Den här röran på ugnsrostade morötter blev riktigt lyckad och supergod till både fisk och falafel.

Morotspuré med kokosmjölk och ingefära
2 portioner

⌲ 4 små morötter
⌲ ingefärspasta eller färsk riven ingefära
⌲ kokosolja eller valfri olja
⌲ 1 msk kokosmjölk
⌲ 1 tsk örtsalt
⌲ lite vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och skala morötterna och skär i små bitar. Smörj en plåt eller ugnsform med lite kokosolja och på med morötterna. Låt morötterna rostas cirka 12-15 minuter i ugnen, de ska få lite färg och bli mjuka. Ta ut ur ugnen när de är klara och låt svalna någon minut. Mixa tillsammans med kokosmjölk, liten skvätt valfri olja, salt och ingefära. Jag använder en ingefärspasta som går att köpa på burk i vissa butiker (tips: asiatiska butiker) men färsk riven ingefära går lika bra. Tillsätt en skvätt vatten så det blir en bra och lagom konsistens.

✔ Fri från laktos, gluten, socker och mejeriprodukter.

Du har väl inte missat min absoluta favorit – ärthommus!

Löjligt enkelt och sååå gott!

Nu är äntligen frappé-säsongen här! Jag är egentligen ingen stor kaffe-drickare men just det grekiska iskaffet frappé är en stor favorit hos mig! Skillnaden mellan vanligt iskaffe och frappé är att man mixar fram ett härligt skum, nästan som en dessert!

Jag gör min frappé på nescafé, kallt vatten, is och nötmjölk. Idag testade jag med cashewmjölken vilket var en riktig hit, krämigt och gott!

Frappé
1 glas

• 1-2 tsk nescafé (snabbkaffe)
• En skvätt kallt vatten
• 3-4 isbitar
• 2 dl cashewmjölk eller valfrinötmjölk
• En gnutta vaniljpulver, kanel eller kakao (valfritt)

Gör sÃ¥ här: Häll 1-2 tsk nescafé i en mixer tillsammans med en skvätt kallt vatten. Jag använder en hög shaker i plast som ”skÃ¥l” och stavmixer, det funkar utmärkt! Mixa kaffet och vattnet lite snabbt till ett härligt ljust skum. Tillsätt lite vaniljpulver, kanel eller kakao ifall du vill.

Häll upp i ett glas med isbitar och fyll upp med valfri mjölk. Drick och njut!