Hoppas ni haft en härlig start på denna juldagsmorgon. Här hemma har vi tagit en lugn morgon i soffan och njutit av det godaste på julbordet. Jag högg direkt in på desserten som var en variant av ris á la Malta och cheesecake. Så himla god! Visst smakar allting lite bättre såhär dagen efter, håller ni inte med mig? 

Har ni redan tröttnat på julmaten eller äter ni det i mellandagarna också?

Hej alla underbara! Ville bara titta in här och önska er alla en riktigt god jul. Vi hade en jättemysig julafton igår med julklappslek och spel ända in på småtimmarna. 

I år känns julen lite extra speciell eftersom det är Lilys första jul. Hon kommer företås inte minnas något från den men det känns ändå mysigt på något vis. Jag passar på att njuta av all ledighet med familjen och hoppas ni gör detsamma. Ha en riktigt härlig dag fylld av glädje och kärlek. 

Julen är inte över bara för att julafton passerat. Mellandagarna är till för mys med familjen, träffa vänner och varför inte baka? Det här receptet är busenkelt och kan justeras efter vad man har hemma. En nyttig variant på rocky road rik på så mycket godsaker att den faktiskt funkar lika bra som en energibar innan eller efter träning.

Alla måtten är lite höftade så gå på känsla och testa er fram!

Raw rocky road
valfria krossade nötter, t.ex. pistage, mandel, cashew, valnöt
gojibär
frystorkade hallon och blåbär
bovetepuffar
en nypa flingsalt

Choklad
2 dl smält kokosolja
2 msk rå kakao
en nypa vaniljpulver

Smaksättning av choklad
cayennepeppar
kanel
kardemumma
apelsinzest

Rör ihop din egen choklad av kokosolja och kakao eller smält en fin mörk choklad. Hacka nötter och blanda ner i chokladen tillsammans med gojibär, bovetepuffar och frystorkade bär. Bred ut chokladen på en skärbräda eller plåt klädd i bakplåtspapper. Låt stelna i kylen cirka 30-40 minuter, ta ut och bryt chokladen i bitar.

Foto: Emma Svensson