Innan jag åkte till Thailand fick jag hem de här nyheterna från Risenta som genast fick flytta in i skafferiet. Skalade hampafrön är en favorit hos mig sedan tidigare och något jag gärna sprinklar över smoothien eller salladen. De små fröna innehåller nyttiga fetter och alla essentiella typer av protein som kroppen behöver, cirka 32 gram protein per 100 g. Vallmofrön är rika på antioxidanter och perfekt till brödbak. Ska bli kul att experimentera lite mer med det när jag kommer hem. Har ni andra tips på vad man kan använda vallmofrön till?

Godmorgon mina vänner. Min kalender säger att det är 1 februari idag. Att jag får stiga upp den första dagen i februari och vakna till den här utsikten känns helt overkligt. Jag är så tacksam för varje dag på den här semestern.

Är så imponerad av frukosten och maten här i Thailand. Allt känns så fräscht och enkelt, dessutom otroligt gott! Som ni vet är jag en riktig frukostmänniska och när man reser tycker jag ofta det är svårt att hitta bra frukostar. Runt medelhavet brukar frukosten oftast bestå av mycket bröd, kakor och bakelser, söta yoghurtar, sylt och sockrade juicer. Idag slog jag på stort och beställde in pocherade ägg, gröt med banan och en mangoshake. Sen delade vi på en fruktsallad till det. Nu har vi suttit och ätit i flera timmar, njutit av lugnet och pratat om vad vi vill hitta på idag.

Hoppas ni har en härlig söndag!

Om jag fick välja en sak att dricka resten av livet så skulle det vara det här. Kokosvatten direkt ur färska kylda kokosnötter. Gärna på en vit sandstrand med solen som sällskap.