Det pratas ofta om antioxidanter. Men vilken funktion fyller de egentligen i kroppen?

När syre omsätts så bildas det skadliga molekyler som kallas för fria radikaler. Stress, sjukdom, träning och fysisk aktivitet ökar produktionen av fria radikaler i kroppen som i sin tur kan förstöra delar i muskelcellen. Så om man tränar väldigt mycket kan man behöva fylla på med lite extra antioxidanter för att motverka negativa effekter av oxidativ stress som de fria radikalerna medför. En varierad och hälsosam kost bör täcka behovet hos de flesta och är att föredra framför kosttillskott.

Vitamin-A, Vitamin-C och vitamin-E räknas som antioxidanter, där vitamin C och E räknas som de viktigaste antioxidanterna. Även Vitamin B2 och Vitamin B5 fungerar som antioxidanter.

Satsa på att äta grönsaker, frukt, bär, nötter och frön. Alla kålväxter och grönt té är superantioxidanter. En bra regel är att hålla utkik efter färgstark mat, ju mörkare färg desto bättre!

Två veckor i Thailand räckte tydligen inte för att tröttna på maten och alla fantastiska smaker. Kan inte tänka mig att äta någonting som inte innehåller vitlök, chili, koriander eller ingefära. Så det enda rätta när vi kom hem var att storhandla upp oss på de asiatiska hyllorna. Slängde ihop den här fantastiska soppan signerad Maria och herregud vad god den blev. Jag följde receptet till punkt och pricka men skippade tofun eftersom jag tycker det är lite fishy i konsistensen.

Maria kallar den detoxsoppa eftersom den är fullpackad med superingredienser som håller magen lugn och glad. Trots en jätteportion (var liksom lite för gott för en liten skål) kände jag mig lätt som en fjäder efter jag ätit. Gjorde en superladdning så nu har jag ätit soppan tre dagar i rad. Helt klart en ny favorit här hemma, tack Maria. Kvällens middagstips. Lova mig nu att ni testar den, ni kommer inte ångra er!

Hade komiskt nog exakt likadana skålar hemma som Maria använde i sitt inlägg, haha.

Semesterlycka. Ha en härlig dag mina vänner!