Blev sÃ¥ glad när jag öppnade frysen i morse och hittade en ensam liten bagel som blivit över frÃ¥n en plÃ¥tning. Ja, ni läste rätt – bagel! Min variant innehÃ¥ller varken gluten eller mejeriprodukter sÃ¥ att den ska passa alla som är allergiska och överkänsliga. Den är kanske inte lika slät och fin som en köpe-bagel men minst lika god om jag fÃ¥r säga det själv.

Idag rostade jag min bagel lite lätt i brödrosten och serverade med mosad avokado, stekt ägg, tomat och lite spenat. Kommer hålla mig lätt långt fram till lunch!

Håll utkik efter receptet i min kokbok!