Anja Forsnor

Nyårsbrunch med mitt hjärta. Vi har suttit och ätit i flera timmar, lyssnat på musik och skrivit en wishlist inför nästa år och vad vi vill att 2015 ska bjuda på. Hur mysigt som helst! Denna buffé smakade alldeles extra fint efter morgonens löprunda runt Djurgården med Mathilda. Ett löfte inför nästa år är att ta upp löpningen igen, det är ju så underbart när man väl kommer in i det. Har du några nyårslöften?

Jag sammanfattar 2014 som ett minst sagt händelserikt år. Året då jag bestämde mig för att kasta mig loss, lyssna på min magkänsla och testa saker jag aldrig gjort förut. Det är också ett år som varit känslomässigt omtumlande och jag har gått igenom flera tuffa perioder privat. Well here we go, mitt år i bilder – del 1.

JANUARI

Skålade in årets första timmar med min älskade M och våra bästa vänner.

Två dagar senare gick flyttlasset till vår första gemensamma bostadsrätt. Som vi längtat! Jag blev inredningstokig, bodde in mig direkt och ville aldrig lämna lägenheten. Köket mina vänner, ser ni köket? Jag älskar det precis lika mycket ett år senare.

Sen var det dags för ELLE-galan där jag bland annat hängde med den här snyggingen.

FEBRUARI

Första helgen i februari drog hela gänget till Romme för att åka skidor.

Preimär! Jag fick den stora äran att börja blogga här på Elle.se och fick det finaste välkomnandet jag kunde tänka mig. Tjoho!

Jag spenderade många kvällar med dessa här stjärnorna.

MARS

Jag gick på roliga träningsevents.

Och satte personbästa i löpning när jag och Mathilda sprang 2 mil. Den känslan!

Samma kväll hade jag och M inflyttningsfest med alla våra vänner.

Sen skaffade jag mig ett av mina hittills fulaste ärr när jag landade snett på lådan när jag hoppade boxjumps.

Då drog jag och Hanna till Paris och jag blev helt förälskad i staden.

Vi klädde upp oss och drack Irish Coffée i världsklass på Hôtel Costes!

APRIL

Våren kom till Stockholm och vi kunde äntligen njuta av att bo på Gärdet.

Jag firade in våren med denna blonda kalufs.

April visade sig bli en riktigt bra träningsmånad, kanske min bästa på hela året. Jag kom i kontakt med Fannie och Kevin på Kampsportslabbet i början av april och började träna där. Något som skulle komma att leda till en livsomställning några månader senare.

En timme efter mitt premiärpass med Kevin testade jag på Be Core. Inte min smartaste planering dirket, kunde knappt gå på hela veckan därefter.

Jag sprang mitt livs första halvmarathon – 2,1 mil – under 2 timmar vilket var mitt mål. En bedrift jag aldrig vågade drömma om när jag började löpträna 8 månader tidigare. Så stolt!

MAJ

Jag hann knappt hämta mig från min halvmara innan jag fick nöjet att prova på Fannies brutala mördarintervaller för första gången. De lämnar ingen oberörd om man säger så.

Jag jublade över att man kunde gå utan jacka klockan nio på kvällen. I maj!

Vi dissade medlemsmöte i föreningen för att gå på ELLE Beauty Awards.

Sen gick jag och Klara på invigningen av HTL Hotels och vi sov under ett tak klätt med rosa ballonger.

Jag blev besatt av nötfrappé och drack minst en om dagen.

Vi min älskade Klaras födelsedag med storslagen gårdsfest med bara ben och sommaren var här på riktigt.

Och månaden avslutades med att springa backintervaller i Hammarbybacken med Mathilda, Joanna och Anna.

JUNI

I början av juni åkte vi till London för att gå på bröllop.

Jag bar en magisk klänning från Malina och har aldrig känt mig så vacker.

Det var det mest otroliga bröllop jag någonsin varit på och jag får gåshud bara av att titta på bilderna. Dionne Warwick stod för musiken, hur galet är inte det?

När vi kom hem åkte vi ut till Ann och Mathias och njöt av sommaren.

Helgen därpå var det dags att bege sig till Skåne för nästa bröllop. Då fick jag hänga med den här fina tjejen.

Sen var det dags för min favoritdag på hela året – midsommarafton!

Som traditionsenligt firades på samma ställe som alltid med bästa tänkbara sällskap.

Kvällssol på bryggan.

Sen badade vi tills solen gick upp.

Morgonen därpå överraskade vi Kim som fyllde år med denna cheesecake som jag gjort.

…fortsättning följer!

Behöver du en smarrig dessert att bjuda på till nyårsfesten så kanske detta kan vara en idé? Raw cheesecake med smak av clementin och en härligt kryddig botten med smak av pepparkaka.

Raw cheeseake med pepparkaka och clementin
6 portioner

Nötbotten:
2 dl hasselnötter
8 mjuka färska urkärnade dadlar
1-2 tsk pepparkakskrydda
en nypa salt

Gör så här: Mixa nötterna till ett mjöl och mixa ner dadlar, krydda och salt. Bre ut i små formar, gärna i silikon för de är stabila och enkla att ta av utan att kakan förstörs. Ställ formarna i kylskåpet medan du gör fyllningen.

Fyllning:
3 dl cashewnötter
1/2-1 dl vatten
1 msk kokosolja
1 tsk kanel
1 tsk nejlika
2 skalade clementiner
en nypa vaniljpulver

Gör så här: Mixa cashewnötterna med vatten och kokolja till en slät kräm. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs men tänk på att tillsätta lite åt gången så fyllningen inte blir för rinnig. Den ska vara som en tjock krämig massa. Blanda ner kryddorna och smaka av. Häll fyllningen i ett jämnt lager över nötbotten och sätt in i frysen tills den börjar stelna, ungefär 45-60 minuter.

Ta fram cirka 20 minuter innan servering.

Ät och njut!