Anja Forsnor

Tips för perfekt smoothie – fryst frukt!

Jag brukar alltid ha fryst banan hemma, så smidigt att slänga ner några bitar i smoothien. Den frusna bananen gör den fluffig och iskall, precis som jag vill ha den. Perfekt eftersom ekologiska bananer (för eko-bananer är ett måste!) oftast säljs i påse och man sällan hinner äta upp alla innan de börjar bli bruna. Jag brukar köpa ett gäng bananer, skala och dela i små bitar, ner i en fryspåse och in i frysen. Funkar lika bra med frukter som äpple, päron, kiwi, clementin, persika, avokado… you name it! Tänk bara på att skala vissa frukter först, t.ex. citrusfrukter, avokado och banan.

Hallå novembermörker. Någon som hann se solen de två ynka timmar de lyst hittills här i november? Två timmar på 18 dagar. Ett dystert bottenrekord. Så om du känner dig nere och deppig är du inte ensam. Och vädret verkar inte ha några planer på att hjälpa till direkt.

Det som brukar klassas som höstdepression eller vinterdepression beror ofta på mörkret och det faktum att vi vår hud inte producerar någon D-vitamin utan solljus. Vi behöver vara ute i solen cirka 20 minuter varje dag under sommaren för att tillgodose behovet. Så vad tror ni händer när vi svenskar knappt ser solen på ett halvår? Hög tid för brist på D-vitamin. Även om solen skulle lyst lite fler timmar här i november så skulle det inte gjort någon skillnad då den står så lågt att strålarna som bidrar till att D-vitamin bildas ändå inte är där.

Har du hört att D-vitamin lagras i kroppen?

Det stämmer. I upp till 1-2 veckor ungefär. Så de där soltimmarna från i somras räcker inte långt tyvärr.

Varför behöver vi D-vitamin? 

D-vitamin har flera funktioner i kroppen och är behövs bland annat för skelettbildning, motverkar muskelsvaghet, bra för hud och hår, förbättrar upptaget av mineraler, reglerar hormonbalansen, höjer sexlusten, är bakteriedödande och bra för immunförsvaret, bra vid förstoppning, motverkar trötthet och depression samt motverkar förkylning och influensa. En pretty viktig vitamin helt enkelt. Som, för att förtydliga, kroppen alltså inte producerar under vinterhalvåret.

Så what to do?

Jag rekommenderar D-vitamin i form av kosttillskott och äter det själv varje dag. Det finns D-vitamin i mat som fet fisk och berikade mjölkprodukter men det kommer inte i närheten av samma nivåer som vi får från solen under sommaren. Extra viktigt för vegetarianer och veganer eftersom D-vitamin främst finns i animaliska livsmedel.

Även om man inte känner av någon brist så fyller D-vitamin så många viktiga funktioner att det är klokt att boosta kroppen lite extra under detta mörka halvår. Det finns i princip inga kända fall av för höga doser D-vitamin så att ta 50 mikrogram varje dag är riskfritt. Eller så tar man tillskott med högre dos, t.ex. 350 mikrogram en gång i veckan. D-vitamin är fettlösliga så ta det gärna tillsammans med omega 3, kokosolja eller något annat fett för bästa upptagningsförmåga.

Och vill du inte äta kosttillskott – boka en lång solresa i vinter.

Ps. Bilden är tagen tidigt på morgonen den 30 oktober – sista gången jag minns att jag såg solen. Ironin i det.

Mitt bästa tips för att hålla energin på topp är att starta dagen grönt. Ja, detta kan låta lite hokus pokus men jag märker verkligen stor skillnad de dagar jag slarvar med frukosten eller inte äter grönt på några dagar. Testa själv och se om ni märker någon skillnad!

Ofta blir det gröna smoothies där mitt motto är the more the merrier. Gilla att mixa ner allt jag kan hitta och gärna en tesked spirulina, vetegräs, chlorella eller några andra alger.

Denna från Pukka innehåller alla dessa tre plus ännu mer. En grön boost som håller mig pigg och alert hela dagen. Och gillar man inte smoothies funkar pulvret utmärkt att blanda med lite vatten eller äpplejuice och dricka som en shot på morgonen. Drink your greens people!