Anja Forsnor

Vem älskar inte hamburgare, pizza, milkshakes och glass?

Jag bestämde mig för att bjuda mina vänner på en härlig buffé av lyxig snabbmat när jag fyllde år. Ja, med en liten twist förstås men det hade ni säkert redan räknat ut. Allt på buffén var vegetariskt, glutenfritt, laktosfritt och utan raffinerat socker eller tillsatser. Det blev succé och all mat tog nästan slut innan jag hann fotografera det.

Hoppas ni hittar inspiration till lite nya recept!

Hamburgerbröd på havremjöl, frasiga och goda! Recept hittar ni här.

Ni mÃ¥ste testa denna majonäs vi hade till burgarna. Klara vispade ihop en egen majonäs med äggula, matolja, vitvinsvinäger, salt, peppar, lime och färsk koriander. Gud sÃ¥ god den var! Kan inte förstÃ¥ varför man inte gör egen majonäs oftare – sÃ¥ himla enkelt och mycket godare än den man köper i butik.

Favorit i repris, vegetarisk hamburgare gjord på svarta bönor. Recept hittar ni här. Glöm inte rökaromen, det är avgörande för smaken. Finns att köpa i vissa vanliga matbutiker, jag hittade den på ICA Esplanad på Östermalm.

Jag gjorde två varianter på milkshakes som båda hade kokosmjölk som bas. Den ena med hallon och den andra med banan och choklad. Yum!

It’s pizzatime! Recept pÃ¥ pizzadegen kommer upp.

Minipizza med chèvre, fikon, honung och ruccola. Den andra med hemmagjord tomatsås, paprika, basilika och spenat.

Denna med chèvre är min favorit!

Bönsallad med kidneybönor, kikätor, paprika, persilja, solrosfrön, pumpafrön, lime, sesamolja, salt och peppar.

Dags för dessert – popcorn, olika sorters raw julgodis jag bakade till en plÃ¥tning och givetvis massor med glass och färsk frukt. Till det – hotshots sÃ¥klart. Kvalar kanske inte in som helt sockerfritt men det är ett mÃ¥ste om det är kalas.

Har ni inte testat denna glass från Go Coconuts än så måste ni göra det. Gjord på ekologisk kokosmjölk, agave och kakao respektive vanilj. Så mjuk och len i smaken, älskar den! Och jag är en rutinerad glassjunkie så jag vet vad jag pratar om. Perfekt om man är känslig mot laktos eller mejeriprodukter men ändå vill frossa i glass (för vem vill inte det?).

Bjuder på en liten sneakpeak från gårdagens fotografering med Sebastian Hellström. Fokus för dagen var gröt och jag experimenterade fram 5 spännande recept som ni snart kommer få ta del av här i bloggen.

Hur låter till exempel baked banana oats, råris à la malta och morotsgröt?

Jag hoppas ni kommer gilla det! Den som väntar pÃ¥ nÃ¥got gott…

Jag hade äran att bli intervjuad av den fantastiska Katrin Selmer. Vi pratade om hur man skapar ett jobb av sin passion, vad som var vändpunkten för mig och vad det innebär att leva livet på sina egna villkor. Det är den nog den bästa och roligaste intervjun jag gjort, Katrin ställde så bra frågor som verkligen fick mig att känna efter och tänka till.

”To all the ladies out there, what message would you like to pass on? Think about when you feel the best and find more time in your day for just that, whether it ‘s about jobs, training, friends, family or relationships. It is never more difficult than what you make of it. Realize that you are unique and valuable and dare to put a high value on yourself and your well being, no one else will do it for you. And the days you have doubts – fake it til you make it.”

Läs hela intervjun här ››

Foto: Andy Prhat