Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

ANJA FORSNOR

Läckra mozartkulor

mandelkulor julgodis

Såhär några innan första advent tycker jag det är dags att vi snackar lite julgodis. I år tänkte jag skippa det traditionella julgodiset och köra på raw varianter med kokosolja, rå kakao, nötter, dadlar och kryddor som huvudingredienser. Just julgodis och rawfood är en klockren kombo och med lite fantasi kan man enkelt förvandla sina vanliga recept till nya favoriter. Det bästa med rawfood är att det går så snabbt att göra, bara mixa ihop och rulla och man kan äta direkt utan att det ska jäsa eller bakas i ugn.

Under de kommande veckorna tänkte jag dela med mig av mina råa julfavoriter och först ut är dessa underbara mandelkulor, inspirerade av de klassiska mozartkulorna som var min favorit när jag var liten. Jag gjorde egen mandelmassa, doppade i choklad och strösslade hackade nötter, bär och flingsalt på toppen. Man kan göra egen hasselnötskräm och använda som nougat i mitten, eller en klick nötsmör om man vill det.

Mjuka, saftiga och riktigt juliga!

Mozartkulor
cirka 10-12 st

Mandelmassa:
3 dl mandelmjöl
2 msk honung eller valfri sötning
1,5 msk kokosolja
en nypa vaniljpulver

Choklad:
2 msk smält kokosolja
1 msk rå kakao
2 tsk honung eller valfri sötning
en nypa vaniljpulver

Strössel:
pistagenötter
frystorkade hallon och blåbär
kakaonibs
flingsalt
mandel

Mixa alla ingredienserna till mandelmassan tills du får en slät och fin massa. Forma till bollar och ställ in i kylen. Rör ihop ingedienserna till chokladen och smaka av med honung och vaniljpulver, jag föredrar när den är lite bitter i smaken. Det går lika bra att smälta mörk choklad. Doppa bollarna i choklad och strössla med hackade nötter, torkade bär och fingsalt.

✔ Fri från gluten, mejerier, ägg och raffinerat vitt socker.

Foto: Emma Svensson

Fler recept på julgodis hittar du här »

Ge mig era bästa Barcelona-tips!

anja-forsnor

Jag och M har bokat en långweekend till Barcelona om två veckor, gud vad jag ser fram emot det! Ska bli så mysigt att dra dit i mitten av december, kan tänka mig att det är lite lugnare än sommartid. Enligt väderprognosen verkar det fortfarande vara ganska soligt och varmt där så jag hoppas verkligen det håller i sig ett tag till.

Åh vad jag ser fram emot massor med välbehövlig qualitytime med min man, vi har båda jobbat på tok för mycket hela hösten. Blir ju lätt så när vi båda kör eget, det här med normala arbetstider, helgledigt och tidiga kvällar existerar inte längre på samma sätt. Så nu drömmer jag om att kunna sitta ute, äta massa god tapas och ta ett glas cava.

Just ja, jag har aldrig varit i Barcelona tidigare så ni måste dela med er av era bästa tips!

Foto: Beata Holmgren

Måndag

elle-cover

Godmorgon vänner, hoppas ni haft en fin helg. Alltså hur fint är inte omslaget på senaste ELLE? Love it! Så fräscht med vitt och ljusa färger även på hösten! Eller är det kanske vinter nu? Vackert hur som. Nu ska jag snart kila iväg på en liten pressfrukost sen blir det jobb hela dagen. På måndagar är det alltid fullt fokus på kostrådgivning och att coacha mina kunder. Det är så kul och jag älskar verkligen att få vara med på deras resa mot en hållbar och balanserad livsstil.

Ps. Kul att så många av er gillade receptet på lakritsbollarna. Här i veckan kommer massor med recept på smarrigt julgodis inför första advent på söndag som jag hoppas ni kommer att gilla!

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!